Der Messerpodcast. Zwei Messerprofis reden über Messer Fakten

00:00:00: Ja hallo Leute, die Messerschmiedepunkt Bayern ist am Start.

00:00:02: Der Blächer und Alex Und heute habe ich einen ganz speziellen Gäst hier.

00:00:06: Das ist der Holger...

00:00:08: Servus?

00:00:09: Der Holger war, ich glaube, im Jahr zwei Tausend Achtzehn.

00:00:11: So was War bei mir im Kurs, bleibt mir immer in Erinnerung Weil das war der erste Kurs den ich persönlich abgesagt hab Kurzfristig Und am nächsten Tag haben wir glaubt gemacht oder zwei Tage später Weil ich hatte die dritten Zehne Ich habe so ein Unterwasser gekriegt Und es hat wehgetan wie dieses Auto, dann habe ich ihm heute abgesagt Und haben wir es ein paar Tage später gemacht.

00:00:30: Alles gut!

00:00:32: Der Holger ist sehr speziell, wir sind befreundet seitdem.

00:00:36: Wir haben nicht oft Kontakt aber sporadisch Ja auch Hobbys haben er... Er hat auch Reptilien und ich hab Reptilien und so.

00:00:43: Und so ist das gekommen.

00:00:46: Wie bist du eigentlich auf mich gekommen Holger?

00:00:49: So wie man halt immer auf dich kommt.

00:00:50: Ich wollte unbedingt einen Schmiedekurs machen und dann habe ich mir das zum Geburtstag gewünscht.

00:00:54: Und da war er ja...

00:00:55: Ah, ich glaube nicht!

00:00:56: Ich glaube du arbeitest ja bei einer Beteilklitsche?

00:00:58: Ja.

00:00:59: Da war mein Kumpel Paul.

00:01:01: Genau.

00:01:01: Der hat

00:01:02: es auch noch erzählt.

00:01:03: Genau, ich hab dich zum Anfang im Internet gefunden durch YouTube.

00:01:09: Das waren, glaube ich, noch eines von deinen ersten Videos wo du draußen alles erklärt hast mit den ganzen Materialen ist so geil dass wir die auch haben.

00:01:15: Da habe ich mal ein Hilfschläge-Hempfer angabt.

00:01:17: Ja und

00:01:18: da war es halt so gewesen, dass ich zu meiner Freundin gesagt habe du also ich glaube da mache man ein Schmiedegroße und dann kurz darauf hatte ich schon Geburtstag.

00:01:26: Und dann hab' ich den bekommen!

00:01:27: Leute nicht wegklingen das wird interessant.

00:01:29: hier unterhalten sich zwei Profis.

00:01:31: Also das ist interessant zuzuschauen und ganz wichtig ist aber meinen Kanal abonnieren.

00:01:35: Ich nerv auch net.

00:01:36: Das kommt nicht so oft aus.

00:01:37: Es kommt nicht jeden Tag was sondern das was ich mache... ...ich bin ja ein Profi und kein Schwetzer wie so viele.

00:01:42: Sondern das lohnt sich dran zu bleiben.

00:01:45: Der Holger hat damals Da waren wir noch in einer kleinen Werkstatt, hier oben.

00:01:48: Jetzt habe ich eine größere Werkstelle und Holger hat ein spezielles Bei gemacht.

00:01:54: Willst du mal zeigen, Holger?

00:01:56: Ganz

00:01:56: etwas Kleines was zielig ist.

00:01:58: So wie der Holger alt ist

00:01:59: für den Hausgebrauch.

00:02:01: Ja, es ging halt so... Also erstmal muss ich erzählen, ob das Tag war.

00:02:06: Lassen Sie mir mal das Wichtige.

00:02:08: Und zwar bin ich bei euch vorbeigekommen.

00:02:10: da gab's erst einmal einen Käffchen dennoch früh.

00:02:12: Dann haben wir uns bei uns erhalten was wir machen wollen.

00:02:16: Ich habe gesagt, ja so ein Beil wäre richtig cool!

00:02:19: Ich hab damals noch Einzelkurse gemacht.

00:02:21: das waren ja meine Anfänge.

00:02:22: da habe ich immer maximal zwei oder meist auch nur eine Person gehabt.

00:02:26: Genau jetzt hat er gesagt es macht der kaum noch wollen.

00:02:29: vom zeitlichen her ist es halt blöd.

00:02:31: genau dann haben wir erstmal einen Käffchen getrunken und hast du mir die Klinge aufgezeichnet?

00:02:35: Und dann sind wir in deiner heiligen Katakompten in den Keller gegangen und dann habe ich mich an meiner Materialien zusammengesucht Und daraus ist halt dann dieses wunderschöne, zähliche kleine Beil entstanden.

00:02:51: Ja eigentlich cool!

00:02:51: Da

00:02:51: haben wir hier Eiger und Hirothirschgeweih.

00:02:53: Genau.

00:02:54: Moa Aische.

00:02:56: Und hier haben wir einen Herkömmelstahl, das ist jetzt kein Historischer Stahl.

00:02:59: Das ist ein eins Punkt zwanzig Null Drei, der nimmt die Industrie zum Beispiel zum Beton schneiden oder so?

00:03:02: Genau.

00:03:06: War interessant erstmal in den Keller zu gehen.

00:03:10: Ich glaube ich habe da auch ein bisschen gebraucht für die Materialien.

00:03:12: weil ich mir noch nicht einig war was ich wollte habe ich dann für den Rothörsch entschieden, habe dann ewig rumgetanen bei dir was will ich?

00:03:19: Weil meine Hände sind jetzt nicht gerade so klein und dann hab' ich da reingekriegt und gesagt Alex genau das Stück will ich.

00:03:27: Und ich will Moa eicheln!

00:03:28: Dann ist das wunderschöne Teil draußen bestanden.

00:03:31: Genau, wie waren das Schmieden für dich?

00:03:34: Kannst du dran erinnern?

00:03:35: Ich kann mich an dem Tag zu hundert Prozent daran erinnernen.

00:03:38: also Schmien war... Also ich habe mir es leichter vorgestellt.

00:03:43: Ich hätte nicht gedacht, dass man so viel Kraft brauchen und ich bin jetzt wirklich kein Schmalhemd.

00:03:48: Zum Anfang habe ich gleich einen Rohling geschmiedet.

00:03:52: Du hast mir erst mal gezeigt wie macht man das?

00:03:54: Nimm erstmal ein normales Stück Stahl.

00:03:56: Baustahl

00:03:56: haben

00:03:57: wir genommen.

00:03:57: Ein Rohling zum Üben.

00:04:00: Da haben wir erst einmal ein Erld ausgeschmiedelt für den Messerkriff.

00:04:06: Und ja, wo ich dann fünf Schläge gemacht habe, hast du geführt, dreißig gemacht.

00:04:10: Weil ich jedes Mal den Stahl herab abkühlen lassen.

00:04:14: Ja und dann, wo wir dann ready waren soweit ging es dann an die Klinge.

00:04:18: Bei so einem Messer müsst ihr euch vorstellen das ist grob ausgeschnitten gewesen?

00:04:23: Genau!

00:04:24: Dann hat er ab hier.

00:04:25: man sieht dass hier ungefähr ab der Mitte sieht man hat das mit der Finne hat sich nach unten gezogen sodass das hier quasi dick bleibt und nach unten sich verjüngt.

00:04:37: Die meisten Messer werden ja so nicht hergestellt, sondern die meisten Messers wird ein Flachstahl geschmiedelt oder wird dann hergenommen für die Klinge aufgezeichnet.

00:04:45: Wird ausgeschnitten und da schleiben sie alle in Form Und bei mir schmiedet man eben in Form.

00:04:49: Das hat damals auch der Holger gemacht und das sieht man den Messern noch an Weil es gibt immer Leute, je mehr habe ich gerade mit dem Holger gesprochen Je mehr Leute du hast, die dir folgen Hast du auch manchmal als Pech dass ein Lappen dabei ist Einer, wo von außen mit den Fingern zeigt auf andere.

00:05:06: Aber ich kann immer sagen die Ehre gebührt dem, der in der Arena steht und der Außen immer mit Finger zeigt ist der Lappen.

00:05:12: Deswegen sieht man das den Messern so an dass sie von Hand gemacht sind.

00:05:16: Das ist durchaus gewollt!

00:05:18: Ich muss noch ehrlich sagen, ich habe mich auch bewusst für dich entschieden.

00:05:22: Ich hab mir ja vorher natürlich ein bisschen was angeschaut Und ich mag keine glatt polierten Messer.

00:05:27: Also, ich hab noch zwei normale Küchenmesser die man halt so normal benutzt.

00:05:31: Ich habe Metzger gelernt.

00:05:32: natürlich müssen da die guten Dickmesser natürlich noch mit dabei sein ist ganz klar.

00:05:36: also die nehme ich halt hauptsächlich für...ich gehe gerne angeln für Fischer ausnehmen und halt sowas.

00:05:41: solche Sachen.

00:05:42: das macht Sinn.

00:05:43: dass haben auch Pathologen rechts.

00:05:44: Mediziner haben auch die Messer.

00:05:45: sie

00:05:45: sind super weil du mal mit ans Wasser nehmen kannst.

00:05:48: Das geht halt bei dem Messer jetzt nicht zu.

00:05:50: wirklich geht muss es danach hegen und pflegen genau.

00:05:53: Aber ich wollte einfach was mit Ecken und Kanten, dass man sieht, was da passiert.

00:05:59: Und was ich wirklich faszinierend fand, wo du mir das wie gesagt erklärt hast, wie man es dann runter schmiedet?

00:06:05: Wie weich das Material eigentlich ist, das fühlt sich an wie... Also beim Schlagen ja, ich kann es nur so sagen, die dickere Knete, die du halt dann runter formst aber halt, das kann halt ganz schnell wenn du keine Ahnung hast auch in die Hose gehen.

00:06:19: also du musstest mir das glaube ich auch richtig gut ausrichten dann.

00:06:21: Ja gut, aber

00:06:24: das ist natürlich ein prariales Messer.

00:06:26: Wenn du jetzt zum Beispiel, sag mal hier bei mir so einen Outdoor-Messer nimmst, ne?

00:06:30: So'n Outdoormesser ist nicht so aufwendig wie sowas weil es eine kurze gedrungene Klinge, die ist ein bisschen stärker, die is nicht so breit und nicht so dick, die verzieht nicht so leicht.

00:06:39: Je länger die Klingel ist, je breiter sie wird und desto dünner sie wird, desto mehr Gefahr hast du natürlich beim Herden dass die verziehen auch noch.

00:06:46: ich kriegst du was nicht immer gleich auf die ersten Male hin.

00:06:50: Obwohl ich das schon hunderte Male gemacht habe, auch ich hab manchmal Messer... ...die einfach nichts werden!

00:06:56: Du härtest zehnmal,... ...du richtest danach raus und es passt einfach nicht.

00:07:01: Und manchmal macht's einfach von der Zeit her keinen Sinn weiterzumachen.

00:07:04: Sondern dann fängst du mal vorne an.

00:07:05: Mach's einfach Neues!

00:07:06: Weil wenn du beim Schmieden nicht genau arbeitest, hab' ich da damals zum Holgehammer gesagt.... Auf dem Amboss, wenn du ihr schmiedet, gebt dir vor,... Wenn ihr von Hand in Form schmiedet, redet nicht wenn ihr in Form schleibt.

00:07:18: Sondern wenn ihr ein Messer vom Hand in form schmietet sind durch eure Schläge die auf dem Ambor setzt gebt ihr vor ob ihr nachem Herden in geradees Messer haben könnt oder ob es unmöglich ist weil wenn er ungleichmäßig schlagt habt ihr dicke und stünde Stellen in der Klinge die beim Herden schneller und langsamer abkühlen und dann verzieht euch die klinge.

00:07:36: deswegen ist ein handgeschmiedes messer immer kompliziert

00:07:40: Habe ich gemerkt, tatsächlich.

00:07:42: Ja

00:07:43: und dann aber du hast es hingekriegt?

00:07:45: Wir haben es hingegriegt.

00:07:46: Ich war ziemlich stolz drauf.

00:07:50: Jeder der hierher kommt muss halt im Klaren sein wie du damals gesagt hast Du kannst ein Vollprofi sein.

00:07:55: Du kannst schon mal sowas gemacht haben.

00:07:56: Du kannst handwerklich begabt sein oder du musst doch gar nichts können.

00:08:01: Du gehst einfach mit einem Supermesser nach Hause.

00:08:05: Es ist keine Gocke geworden Es ist halt ein Messer für mich.

00:08:09: Es ist kein zielliches Ding, es ist ein schönes dickes Beil.

00:08:14: Du hast es mir auch extra so geschliffen, dass ich das so nehmen kann... Ich simse es hauptsächlich zum Grillen.

00:08:18: Ich habe dir gesagt, ich hätte gerne so geschnitten, dass sich was hacken kann und dass ich aber trotzdem fein schneiden kann.

00:08:23: Du kannst damit natürlich Hauchdünn Tomaten.

00:08:26: Wird halt schwierig, weil's ja dicker ist!

00:08:28: Und

00:08:28: es hat ganz sehr viel Reibung.

00:08:30: Das Gutmuster überall vorbei So

00:08:32: schaut's aus, also du hast wie gesagt so ein Keil der das alles auseinander drückt.

00:08:36: Aber wenn du mit ihm umgehst es ist genau für meine Hand perfekt.

00:08:40: die Klinge brach ja so wie ich es wollte auch vorne mit dem leichten Spitz.

00:08:45: Das hat sich dann aber so ergeben auch noch Ich wollte auch nichts Rundes haben diese typischen runden beide wollte ich nicht.

00:08:51: was spitz ging einfach Plan ist aufgegangen.

00:08:54: sagen wir mal so

00:08:56: Der Holger habe mir die klingel geschmiedet Da haben wir am Anfang auch den Griff vorbereitet.

00:09:01: Das ist eigentlich rotheilig geweiht, da haben wir mit Harz vorne die Moa-Eiche dran geklebt, dann hat man ein Loch vorgebohrt und der Ehr geht ungefähr bis dahin.

00:09:10: Dann haben wir einen Loch vorgebohrt aber keine Entstecken, dann haben wir das erhitzt ab etwa elfhundert Grad im Schraubstück eingespannt.

00:09:16: Da hat der Holger von hinten den Griff drauf gedrückt.

00:09:18: Man muss doch sagen es ist schweineheiß!

00:09:20: Es ist wirklich beim Schmieden wenn die Klingel daraus kommt... Wir haben hier zwar so eine kleine... also du schwitzt

00:09:26: Ja, das ist halt übel weil es durch diese Klinge sehr viel Hitzabstrahlung.

00:09:29: Wenn

00:09:29: du jetzt ein kleineres Messer hast, dann ist natürlich nicht so heiß aber hier wird es sehr schnell heiz an der Hände.

00:09:34: Wir haben da nachher den Griff aufgebrannt.

00:09:37: dabei qualmt das wie die Sau und hat die ganze Werkstatt war verraucht und so.

00:09:40: Und dann muss das ja angelassen werden.

00:09:43: Da am Herd ist das Messer herprochempfindlich und muss in Back oben.

00:09:46: und derzeit haben wir Warn gegessen oder Brotzeit?

00:09:49: Das war ich nicht mehr.

00:09:50: Wir haben eine Brotzei gemacht.

00:09:52: Elka hat sehr gut gekocht Es war immer lecker

00:09:56: Und dann hat er das Messer eingeklebt mit Epoxythals.

00:09:59: Dann hat er natürlich noch mit der Älge zusammen den Lederschutz genäht, aus Rindslede und aus dem Allgäu.

00:10:06: Das war cool.

00:10:07: ja!

00:10:08: Es gibt bei uns die hunderte oder tausende Messer, wo wir gemacht haben.

00:10:12: Wir haben schon mehrere Tausend Leute im Kurs gehabt.

00:10:16: Es wird für jedes Messer eine eigene Schablone gefertigt.

00:10:19: Es ist keine Schablon, die bei uns für zwei Messer passt gibt es sich, wir haben ja keine Serie und so was.

00:10:23: Auch wenn Messer sich oft ähnelt sind sie immer anders.

00:10:25: Und dann hat er das von Hand genäht mit zwei Nädeln mit der Elke Zwei Nadelmeinschen also Brandzeichen noch drin Ja Dann dann wisst ihr eben alles aus einer hand Vom Fläche an.

00:10:36: Alex

00:10:37: genau hier da saß ich

00:10:40: Und dann kommt das nachher hier so rein Ja und da haben wir hier schön befestigungsregeln und hab da so ein Ding.

00:10:47: und hinten in der Rose das lebt man ja die Rose.

00:10:50: zur Erklärung Das ist ja Rot-Hirschgeweih, da sagen die Leute Hirschhorn.

00:10:56: Es existiert überhaupt kein Horn von dem Hirsch denn der Hirsch schmeißt sein Geweih ab das ist Knochen.

00:11:01: Das ist kein... Kein Horn!

00:11:03: Eine Kuh hat ein Horn oder eine Ziege oder alles was Leben lang dran ist.

00:11:08: es wächst auf den Stirnbeinen.

00:11:09: aber das ist Knopf.

00:11:10: und das hier ist die Rose da wo's am Kopf ansitzt Ja?

00:11:13: Da kann man zum Beispiel Initialen noch einritzen und so Kann man viel mitmachen.

00:11:17: Genau ich wollte jetzt äh Es kann dann spontanlich weiter die Lebensruhne haben.

00:11:23: Messer ist wuchtig, das Messer ist kraftvoll und es steht halt auch dafür.

00:11:26: Das hat nichts mit irgendwelchen anderen Symboliken zu tun.

00:11:29: also...

00:11:30: Also wir sind beide keine Faschisten-Deppen?

00:11:32: Nein!

00:11:32: Wir müssen uns gleich mal klarstellen.

00:11:33: Genau.

00:11:34: Und das weiß ich noch, das war so eine spontane Idee von mir.

00:11:36: Ich so, oh das würde ich ganz gerne da drin haben und dann hast du halt erzählt dass du ja so ein begeisterter bist was halt auch Urvölker angeht und so.

00:11:45: Und was war das?

00:11:47: Die Art Krimi-Show oder wie hast du es gesagt, die Schnittsart?

00:11:53: Scream Show.

00:11:54: Das

00:11:54: ist das, was man früher auf Wahlfingern gemacht hat.

00:11:56: Die haben sich zum Zeitvertreib in Pottwahlzähne und so mit Nadeln und so etwas Motive eingeritzt.

00:12:02: Meistens waren nackte Frauen an den Sehnsucht an die Heimat.

00:12:07: Genau.

00:12:07: Ja, das macht man heute noch.

00:12:08: Heute lassen Sie sich auch englisch Pin abschädtowieren.

00:12:10: Auf Flugzeugen war's früher drauf... an Erinnerungen an zu Hause.

00:12:14: und dann wurde das mit Asche und Spucke aufgefüllt.

00:12:18: Und so haben wir es ja auch gemacht, nicht mit Tinte oder Tusche sondern Asche... ...und Spuckel und Reingreben!

00:12:24: Dann haben wir's mit Schallack versiegelt.

00:12:27: Genau, mit Schellack versiegelt und wie man sieht ist noch super drin.

00:12:31: also da fehlt sich gar nichts.

00:12:32: ich habe mich öfters unter Wasser abgewaschen danach immer gleich trocken gemacht weil es ja ein empfindliches ist.

00:12:37: Genau und das ist bis jetzt immer noch perfekt drin geblieben.

00:12:40: Das nennt man Scrimshaw, könnt ihr mal googeln und so.

00:12:43: Heute Moderne machen das mit Tusche und so aber traditionell macht man das mit Asche und Spucke.

00:12:49: Und dann hat ein Anhänger von mir... Hast du auch Sehs grad?

00:12:53: Ich habe einen Anhänger mitgebracht, genau.

00:12:55: Den hast Du gefertigt, den kannst Du mal vorstellen.

00:12:58: Der hat mich so gut gefallen, den wollte ich unbedingt haben!

00:13:01: Das ist praktisch die Mittelhand Der untere Teil von der Mittelhand, von der Gampse.

00:13:05: Bei uns würde man sagen das Schienbein.

00:13:07: aber da diese Tiere auf den Finger anlaufen ist das die Mittelhand nennt man das hier Verbindung mit Moorheiche und ich weiß es gibt Leute die essen Fleisch.

00:13:17: Es gibt Leute, die essen keinen Fleisch.

00:13:19: Gibt Leute, bis sie Fleisch oder gar kein Fleisch.

00:13:21: Die anderen sind vegetarisch, essen aber nicht und so.

00:13:24: Und im Endeffekt zeigt man damit Naturverbundenheit an.

00:13:27: Man hat eine Verbindung Mit dem Tier.

00:13:29: Wenn das einer nicht versteht kann man's auch nicht erklären Habe ich auch keinen Bock drauf.

00:13:33: Das muss jeder selber wissen und ich find's geil!

00:13:36: Mir hat es einfach gefallen, wenn optisch... Wir haben ja wieder Moorich hier oben drauf.

00:13:40: Genau.

00:13:41: Und einfach worum wegschmeißen?

00:13:42: man kann einen schönen Schmuck draus machen.

00:13:44: Genau so zeigt mir die Verbundenheit mit dem Tier

00:13:47: was zum Beispiel auch super passt, wenn man ein bisschen auf den Mittelalter festhebe.

00:13:50: es geht oder so Hitterspiele.

00:13:53: da habe ich das meistens ganz gerne mal an.

00:13:57: Und jetzt hab' ich weil der Holger so ein Spezel ist und ich habe auch schon Schlange vom Holger gekriegt Und habe ich im Holger mal so ein Magis III geschmiedet.

00:14:05: Wollte ich unbedingt haben von dir?

00:14:06: Genau,

00:14:06: praktisch als Schenkung für den Holger.

00:14:09: Kannst du mir mal zeigen, hab' ich dir gemacht.

00:14:12: Wunderschön!

00:14:12: Auch wieder mit einer schönen Legerscheide dazu.

00:14:16: Ja, habe ich mir von dir gewünscht.

00:14:18: Etwas kleinerer ist, ich wollte es mal kein großes oder das soll ja schon als Brotzeitmesser.

00:14:22: Ich durfte auch noch meinen Namen reinbekommen.

00:14:25: Für Holger?

00:14:27: Habe ich mich jetzt nicht gewünscht.

00:14:28: er hat's mir einfach reingemacht fand ich cool Genau, und zu den Materialien kannst du was am besten erklären.

00:14:35: Ich habe mir etwas gewünscht.

00:14:36: wir haben uns was zusammen ausgesucht,

00:14:37: aber er hat ihn genau ausgesuckt, so geht es zusammen!

00:14:40: Und der Crit ist praktisch ein Eiszeitmaterial das ist von mir selber stabilisiert, dass sie riesenjährig bewegt, also schon ausgestorben ist.

00:14:48: hier vorne sind etwa zehn bis fünfzehn Jahre für das Eichel keine Mo-Eiche.

00:14:53: die ist auch stabilisiert Und die Klinge ist aus der Flügelpanzero von der Messerschmitt, die sogenannte Hornisse des Zweiten Weltkriegs.

00:15:00: Das ist normal ein sehr raues Material und soll auch raub bleiben.

00:15:04: aber da der Holger ja auch angler ist und gern Fischen geht und viel draußen ist habe ich den Schritt ziemlich glatt gemacht damit es vom Pflege einfacher ist für ihn weil er jetzt keiner wo irgendwas in der Betriebe liegen hat oder sondern er ist halt Autor unterwegs.

00:15:18: Er ist Profi als Geländer Metzgerhäuser und drum halt ein bisschen pflegeleichter Und dazu natürlich auch sein Leder-Schutz und so.

00:15:26: Dann kann er schön mitnehmen, hat ein schönes Zertifikat zu.

00:15:29: Das haben bei mir eigentlich alle Messer!

00:15:31: Auch die Leute wobei wir im Kurs machen kriegen einen Zertifikat.

00:15:33: da steht drauf was es ist.

00:15:35: Diese Zertificate hatten wir in den Junioren gemalt.

00:15:39: Und das gibt bei uns jeder mit.

00:15:40: Also jeder wobei uns etwas erwärmt oder was macht kriegt man einen Zerdifikat mit?

00:15:44: Und jetzt hat der Holger noch einen Messer dabei, das ist nicht von mir?

00:15:47: Das richtig, das habe ich mir... Ich war ja bei mir mit dir ganz normal geredet.

00:15:52: Du, ich habe da so ein Autormesser.

00:15:54: Das ist von einem anderen Schmied.

00:15:56: Ja.

00:15:56: Ich hab

00:15:56: immer gefallen und das habe ich gekauft.

00:15:59: Ich schaue mal die schönste.

00:16:00: Es ist

00:16:00: ein schönes Messer?

00:16:01: Genau!

00:16:02: Ich kann dir aber leider nicht mehr sagen vom Wengenschmiede.

00:16:04: Ich habe es auch auf dem Mittelalterfest immer gekauft Und ich habe gesagt Alex brauchen wir Nederscheide dazu.

00:16:09: Und die hast du mir gemacht.

00:16:10: Auch wieder schön mit einem Brandzeichen drauf.

00:16:14: Passt perfekt.

00:16:15: Also das ist genau...

00:16:16: Die Klingel Schätzt schon mal so ein Rufraspel und hier glaube ich Oliven oder sowas.

00:16:24: Aber

00:16:25: was ich an dem Messer auch richtig cool finde, ist das auf der einen Seite also wenn du die umdrehst da ist halt noch wie so'n Stück rausgebrochen oder war n Ass drin oder so.

00:16:33: Das ist einfach so?

00:16:34: Ja doch Holger mag die ja schade.

00:16:36: Ich mag einfach das grobe, das raue.

00:16:39: Man kann sowas immer mal nachschleifen oder nochmal harten oder so.

00:16:42: aber ich mag das einfach weil es einfach... Ecken und Kanten, ich mag da nix.

00:16:47: Weil ich stelle mir auch fest viele Leute machen Videos aus meinem Geschäft und so ja und alle zeigen immer nur ihren Kram.

00:16:53: andere Leute machen auch gute Sachen.

00:16:55: also ich kaufe mir auch von anderen Messer mal einen Messer wenn nicht als Fint oder so.

00:16:58: Ich bin ja jetzt ein Fint und sage ich bin hier die Oberklasse Handwerker machen alle gute Arbeit und dann wird es ein schönes Ding schönes uriges Teil eine Handarbeit von jemandem und somit Ehrenvoll.

00:17:11: Somit ist ein ehrenvolles Messer

00:17:13: Genau.

00:17:13: Und jetzt ist es von zwei Handarbeitern?

00:17:16: Ja, genau!

00:17:17: Das fand ich derjenige mal mitgekriegt.

00:17:19: Also super gemacht.

00:17:23: Der Holger ist ja in einer Metallklitsche.

00:17:26: Kennst du einen Gabelstapler?

00:17:28: Ich bin ein Staplerfahrer.

00:17:30: Ich habe ja mal zwanzig Gabelstoppler repariert als Monteur.

00:17:33: Das ist auch das nächste.

00:17:35: Ich hab deine Kollegen kennengelernt die du wiederum gekannt hast weil ihr gleich eine Firma wart.

00:17:41: Und das war ja auch noch mal so eine Verbindung.

00:17:44: Genau, und er arbeitet in einer richtigen Metallklitsche, wo er auch mal richtig schwer gearbeitet wird oder so... ...und wo es nach Heisen und Metall auch riecht.

00:17:51: Das ist das.

00:17:52: Ja?

00:17:53: Und der ist vom Beruf Metzger,

00:17:54: d.h.,

00:17:54: wir haben viele Ebenen über einstimmen,... ...weil ich habe ja viel mit hierhin zu tun, ich erzählte ja auch viel und so.

00:18:01: Und jetzt hat er zum Beispiel seine Messer einmal mitgebracht.... Auch ich selber habe ja nicht noch Messer von mir.

00:18:08: Ich hab auch Messer vom früher aus im früheren Leben, ich hab Messer vorn am schwedischen Kaufhaus und was will ich alles?

00:18:13: Und selbst wenn er jetzt Punkte sammelt bei irgendeinem Discounter und hinten hat das Messerset mitbegleitet wie die es euch bis ans Lebensende... Man muss ja nicht immer ein dreihundert Euro Messer vor einem handgematzen Messer Vom Schmied haben.

00:18:24: Sondern das ist so eine Einstellungssache, kann schon halt jeder leisten und so

00:18:28: Das krieg dich ab.

00:18:29: Was hast du da?

00:18:30: Wo filmst du das?

00:18:31: Das Messer habe ich mal von meiner Freundin bekommen.

00:18:34: Ich kann es dir gar nicht sagen, ob das wirklich der Mast ist.

00:18:38: Ich habe mir damals mal ein ganz normales Messer, das konnte man sich im Internet erwerben bei dem großen Händler mit A. Das habe ich mir mal gewünscht.

00:18:48: Ist ein cooles Messers.

00:18:49: Es ist ziemlich schwer vom Griff her.

00:18:51: Ja, es hat einen

00:18:52: Begriffsschein und auch eine kleine Zwinge.

00:18:55: Aber ich sage ganz ehrlich, dass nimmst du halt nur... Also das ist eigentlich ein Messer, was ich nehme.

00:19:00: Wenn du wirklich mal einen Braten gemacht hast so etwas zum Aufschneiden dafür nehme ich das tatsächlich her.

00:19:04: Ich schneide da kaum Gemüse damit oder sowas obwohl es Top Küchenmesser ist.

00:19:08: Da steckt der Messerblock, wo er schön ausschaut.

00:19:11: und ja wie gesagt wenn mal Gäste da sind dann nehme ich halt sowas davor her.

00:19:15: aber das tut denen nichts weg.

00:19:16: also ich nehme die genauso.

00:19:18: Das ist nämlich ein guter Punkt dass wir das mal ansprechen.

00:19:21: Wenn man uns vorstellen es gibt ein paar große Stahlkocher in Europa Die fertigen zum Beispiel Messerstähle für die Messermacher weltweit.

00:19:31: Und jetzt haben sie verschiedene Bezeichnungen, in Deutschland haben diese Bezeichnung die Nummer an.

00:19:35: eins Punkt noch was In Ostern heißen die vielleicht so, in Albanien heißen sie so und in Asien heiße es anders und die beliefern eben die Messerschmiede auf der ganzen Welt und dann schmieden alle mit denselben Stählen.

00:19:51: Deswegen ist es auch ausgehebelt, dass z.B.

00:19:53: asiatische Messer nicht besser sind wie europäische, sondern der einzige Unterschied ist die werden woanders geschmiedet oder sie schneiden damit ein anderes Schneidgut, sie sind deswegen dünner und erscheinen oft bissiger weil wir Europäer haben so andere Schneidgot eher etwas gröber.

00:20:06: drum sind unsere Messer offen bisschen dicker.

00:20:09: das ist was ich da mit sagen möchte, dass es nicht die eier legende Wollmilchsau gibt das Messer für alle Fälle.

00:20:14: Das ist jetzt ein Messer, das kann man nutzen in die Küche eine Fleisch Gemüse und so weiter.

00:20:19: Da sollte man aber kein gefroren Fisch mithacken oder sowas.

00:20:22: Dafür gibt es dann wieder sowas in der Art.

00:20:24: Es gibt keine Eier liegende Wollmilchsau.

00:20:27: Ob das eine Küche ist oder Autor?

00:20:28: Es gibt keinen Messer dass alles kann!

00:20:30: Das gibt's einfach nicht und wird es auch nie geben.

00:20:32: Und wenn euch jemand sagt, mein Messer wird nie stumpf.

00:20:35: Das ist einfach so Marketing-Ding, das ist einfach gelogen.

00:20:38: Das geht einfach nicht.

00:20:39: Ein Messer ist ein Versteißgegenstand, der zu behandelt ist wie ein Bremsbelag Wenn es nutzt, verschleißt.

00:20:46: Durch Reibung durch Säure in Lebensmittel usw.

00:20:49: Ist das einfach ein Werkzeug?

00:20:50: Genau und

00:20:50: Werkzeug!

00:20:51: Wenn du auch schönes Messer haben möchtest oder einen Unikat dann packt man sich wie du schon gesagt hast eine Vitrine und dann steht's da drin...

00:20:57: Aber dann verschleisst halt auch.

00:20:58: ne?

00:20:59: Dann

00:20:59: kannst du es irgendwann immer

00:20:59: sehen.

00:21:00: Da musst du ja auch.

00:21:01: bei deinen Messern muss man da auch ein bisschen aufpassen.

00:21:03: Ich meine du arbeitest hier mit Stahl der rau ist, der grob isst, der alt iß, der hat schon so'n bisschen was mitgemacht hat.

00:21:10: Deswegen habe ich mich auch hier für Erster Weltkrieg war das glaube ich, zweiter entschieden.

00:21:17: Weil er einfach was wollte und schon mal etwas miterlebt hat.

00:21:21: Also es hätte nichts damit zu tun dass sie sich in irgendeine Richtung einschlagen will.

00:21:25: Einfach... Ich weiß woraus es ist.

00:21:27: wer hat das?

00:21:28: Ja ich hab's jetzt!

00:21:30: Ich werde's oft nutzen.

00:21:32: Das ist natürlich so ein Messer, das ist halt reines Sommermesser für mich zum Grillen für die groben Sachen und so.

00:21:38: genau

00:21:44: Das

00:21:44: sind diese klassischen Dickmesser, die kennt jeder.

00:21:48: Die sind gut und günstig, also mehr als gut und künstlich Kunststoffgriff.

00:21:55: Also ich, bei mir ist kein Messer nach drüben Maschinen.

00:21:59: Man kann die super runterschleifen.

00:22:01: Wir haben wie früher immer wenn wir die ganzen Kottertrippen ausgeschnitten haben da hat man immer die ganz flach geschnitten genommen dass man besser zwischen den Knochen kommt.

00:22:09: So was nehme ich zum Beispiel in der Größe zum Fisch ausnehmen und die großen Sachen auch größere Sachen.

00:22:15: Ich habe so ein Messer oft von Pathologien oder Rechtsmedizin.

00:22:19: Dann kommen auch diese Messer oder die Gardener Rosenschere als Rippenschere.

00:22:22: Und manche Messers sind da nicht mehr so wie das hier, sondern die sind dann nur noch so, ne?

00:22:28: Genau!

00:22:29: Also sie wollten schon was vielleicht fünftmal geschliffen von jemandem und die nehmen es halt für besondere Sachen Irgendes auch mal eine besondere Schnitt, jeder hat so sein Werkzeug.

00:22:36: Was für den einen gut ist kann für den anderen unter allem Misszahlen.

00:22:39: Also keiner kann immer mit dem Salzen Sachen arbeiten.

00:22:41: Wir

00:22:41: haben die in der Metzgerei gehabt.

00:22:42: Jeder hatte seine Farben gehabt.

00:22:43: Der eine hatte blau oder orange oder gelb und andere grün.

00:22:46: Und wenn das um von den Farben nicht mehr raus ging, haben wir jetzt angefangen einmal Kerben rein zu machen, eine Zwei.

00:22:50: Und desto dünner das Messer wird, desto besser war es immer, weil man umeckenschneiden kannst du ganz besser auslösen bis halt dann irgendwann mal der Verschleißpunkt so hoch ist, dass du es weg tun musst.

00:23:00: Weil du halt durch den Stärksturz auch durchgerust.

00:23:02: Dann

00:23:02: kommt irgendwo die Berufswissenschaft und sagt, ah Kollegen das ist ja ein bisschen dünn.

00:23:06: Das spielt nämlich auch noch eine Rolle ne?

00:23:08: Die Sicherheit!

00:23:11: Und die Regulierung.

00:23:13: Da

00:23:14: kommen wir vielleicht auch noch dazu.

00:23:15: Wir reden ja nicht nur über Messer.

00:23:16: Wir können ja auch andere Sachen reden.

00:23:18: Hygienisch

00:23:18: ist natürlich Bombe mit dem Kunststoffgriff.

00:23:22: Wie du schon gesagt hast, nicht umsonst haben sie's auch in der Rechtsmedizin.

00:23:25: Ja genau, es sind halt einfach so praktische Sachen.

00:23:28: Wenn ich jetzt gucke, ich habe so Messer hier nicht... Ich benutze alles Mögliche.

00:23:31: also ich hab zum Beispiel hier Messer vom schwedischen Kaufhaus.

00:23:35: dann habe ich hier zum Beispiel das habe ich von meinem Opa mal geschenkt gekriegt in den neunzer Jahren.

00:23:40: der hat in Südfrankreich gewohnt ja mein Opinellen mit der Kohlenstoffklinge.

00:23:46: Das ist eigentlich mal ein Lieblingsmesser, muss ich sagen.

00:23:48: Ich bin zwar Messer-Macher aber das ist trotzdem mein Lieblungsmesser weil es persönlich ist.

00:23:52: Das hat man Opa mehr geschenkt und er lebt ja nicht mehr.

00:23:54: Und die sind einfach... Die haben Top-Städte in diesem Opinel.

00:23:57: Die sind so zum Wandern geeignet oder zu heimtomaten schneiden usw.

00:24:01: und danach schön sauer machen.

00:24:02: Und das Messer ist immer noch höllisch scharf habe ich schon nie geschliffen.

00:24:05: Immer nur abgezogen!

00:24:08: Dann komme ich mal zum nächsten Thema nämlich das Abziehen.

00:24:11: In meinen Kursen mache ich immer wenn die Leute nach Fettig sind.

00:24:14: sagen sie mir wie soll man das Messerschleifen?

00:24:16: Das sage ich am besten gar nicht, erst mal.

00:24:19: Ist auch immer ihr müsst das Messer scharf halten und dann sagen sie ja wie machen wir das?

00:24:24: Dann nehmen wir daheim unseren Diamantschleifern so.

00:24:26: es ist natürlich nein.

00:24:27: Diamant Schleifer sind auch ein Schleifgerät sondern ihr haltet die Schärfe so lange wie möglich und wenn das nicht mehr geht wird geschliffen.

00:24:33: und das macht man über abziehen.

00:24:35: Und dafür habe ich mal was vorbereitet.

00:24:38: Wenn er euch zum Beispiel mal so anguckt Ich zeichne euch nochmal paar unterschiedliche Schliffarten auf.

00:24:44: Das hier ist zum Beispiel der Keilschliff.

00:24:47: Ich komme gleich zu euch.

00:24:52: Der Keilschliff, wenn du dieses Messer schleifen würdest oder sowas musst du ja die ganze Fläche bearbeiten.

00:25:00: Deswegen sind die meisten Messer haben diesen Schliff.

00:25:03: So ein Keil und oben nochmal einen Keil.

00:25:05: Den kannst du jetzt mit den ganzen Schleifgeräten wo man so im Internet kaufen kann, kannst du den schleifen.

00:25:10: Und jetzt gibt es noch einen Schliff.

00:25:11: das ist der ballige Schliff, der ist ein bisschen ballig oben Der verleiht der Schneide sehr viel Halt durch das Ballige, der verzeiht beim Schleifen aber wenig Fehler.

00:25:23: Weil so kein Schliff ist meistens mit einem Bandschleifer geschlippen wird hat er unten eine Führung und es ist das Band unten fest und kann nicht so ne Mulde reingeschlippen werden.

00:25:32: Bei dem balligen Schliff muss eben sehr aufpassen, der ist den Provis vorbehalten.

00:25:36: Aber was wichtig ist, was ihr euch vorhalten müsst Es gibt noch den doppelten Hohlschliff.

00:25:42: Und an dieses Messer, an den doppeltem Hohl schlüpfen wieder Eifelturm.

00:25:46: Da denkt er mal dran.

00:25:48: Das ist das Rasiermesser.

00:25:50: Und deswegen sage ich immer, wenn die Leute bei mir im Kurs sind, sag ich habe ja entweder diesen Schliff aber meistens den balligen Schliff.

00:25:59: Aber merken müsst ihr euch immer das Rasierenmesser?

00:26:01: Das Rasieren-Messer hat dieses Schliff

00:26:03: d.h.,

00:26:03: es ist vom beiden Seiten hohl reingeschliffen.

00:26:05: Sieht man vorne ganz gut.

00:26:06: Genau!

00:26:07: Sieht nach vornigerns gut.

00:26:09: Das ist von beiden Seiten hole reingeschliffen.

00:26:12: und wenn jetzt allein durch die Rassur des Bates Basiert das Folgendes, dass sich die Schneide hier oben wegbiegt.

00:26:19: Die biegt sich einfach so ein bisschen zur Seite.

00:26:22: So ich mache das mal überspitzt und die muss man her aufrichten.

00:26:27: Und das ist kein Schleifen!

00:26:29: Wenn ich jetzt schleife, dann ist es ja weg.

00:26:31: Da muss ich komplett neu aufbauen.

00:26:33: Ich will diese Schneide aufrecht halten und das mache ich über abziehen.

00:26:37: Das ist zum Beispiel das was früher der Priseur gemacht hat.

00:26:39: wenn du mal den Leder siehst und nimmst Zeugel.

00:26:42: Stellt euch jetzt mal das Rasiermesser vor.

00:26:45: Angenommen, ihr habt jetzt ein scharfes Rasiermesser und würdet mit der Schneide in den Lederriemen reingehen.

00:26:50: Dann würdet ihr im Leder einschneiden.

00:26:53: Wenn jetzt die Schneide nach unten umgeklappt wäre und hier wird es so draufgehen dann würde ihr sie abbrechen.

00:26:58: Deswegen arbeiten wir von der schneide nach unter.

00:27:01: So Das ist das was früher der Resör gemacht hat!

00:27:05: Das war kein schleifender Klingel sondern das war das Aufrecht halten der Schneider.

00:27:10: deswegen sag ich mal wenn Leute bei mir vom Messerkurs weg gehen Ihr müsst euer Messer scharf halten, über abziehen und dafür gibt es so Abziehstähle.

00:27:20: Die sind ganz glatt.

00:27:22: Sobald da irgendwie Diamanten drauf sind oder Korund oder sowas oder Schafrill ist das kein Absichtal mehr sondern dann ist schon ein Schleifsystem.

00:27:31: Und da geht man zum Beispiel hin wenn hier oben die Schneide ist.

00:27:35: Da geht man jetzt so an diesen Absichtalen und zieht nach unten Eins

00:27:41: zwei

00:27:42: eins Zwei.

00:27:45: Und das macht man nicht erst, wenn das Messer stumpf ist.

00:27:47: Sondern wenn ich jetzt zum Beispiel angenommen, ich schneide jetzt auf meinem Holzbrett Ich schneide auch Holz oder weichem Kunststoff Ich schneite nicht auf Porzellan, auf Glas, auf Bambus Sondern ich schneidere auf Holz oder Weichen Kunststoff.

00:27:58: So schneide ich und mit dem Rücken schiebe ich ab.

00:28:01: Ich schieber nicht mit der Schneide ab.

00:28:02: Wenn ich jetzt z.B.

00:28:04: angenehm der Holger löst jetzt da so ein Stück Fleisch außen Kommt schon zack auf den Knochen Da denkt die Holger schon scheiße.

00:28:12: Jetzt bin ich auf den Knachen gekommen, dann mache ich schon gleich weiter Dann gehe ich gleich wieder hin und mache hier zack und zack, gleich wieder abziehen.

00:28:19: Oder angenehm das Messer rutscht mir mal aus der Hand und macht es mit dem Rücken und macht dann auf einmal zock.

00:28:23: so, denke ich mir auch schon scheiße.

00:28:25: Ja?

00:28:25: Dann gehe Ich wieder hin!

00:28:26: Und mach' das!

00:28:27: Das hört sich jetzt erstmal umständlich an.

00:28:29: Ist aber nicht umständig.

00:28:30: Es muss in Fleisch Blut übergehen.

00:28:32: Dann habt ihr eine viel längere Schärfe bei eurem Messer... ...und die Schleifzubehörfürme können ihre Sachen ja trotzdem verkaufen.

00:28:40: Aber das ist der erste Schritt.

00:28:43: Abziehen, kein Schleifen.

00:28:44: So hält man ein Messer scharf und

00:28:46: bei dem auch definitiv auf Qualität achten.

00:28:48: es gibt einen oder anderen abziehstahl Es gibt rundes gibt den ovalen es gibt flach.

00:28:53: Da muss man bisschen darauf achten was man mag was man nicht mag diese normalen stehlen die funktionieren.

00:28:59: Ich bevorzugeilte Flacherin das ist aber eine geschmackssache.

00:29:02: Aber im Endeffekt ist es dann irgendwann mal du hast deine eigene Technik wenn man abzieht wie Du schon gesagt hast ich mag auch die längeren Und ich ziehe es zum Beispiel nach unten

00:29:13: ab

00:29:15: und irgendwann mal schaust du halt nicht mehr, dann geht das halt... Genau.

00:29:18: Dann weißt

00:29:18: du ganz

00:29:19: genau... Wo

00:29:20: weiß der?

00:29:20: Genau!

00:29:21: Es gibt diese normalen Dickteile zum Durchziehen.

00:29:24: Halt ich jetzt persönlich gar nichts davon.

00:29:26: Ich merke es ja schon.

00:29:27: wie du gesagt hast, ich komme jetzt irgendwo drauf und ich weiß ist es oben, mittig oder unten, spürst es einfach.

00:29:33: Deswegen kann's auch mal sein wenn da einer dran steht und das nur oben abzieht, dann hat er halt nur oben diesen Dockerer gehabt.

00:29:39: Zum

00:29:39: Schluss zieht man aber immer ... die komplette Länge, aber wo immer geht das halt mal... Ich weiß

00:29:44: doch nicht, wie rum die das machen.

00:29:46: Genau!

00:29:46: Das sieht ja immer so lustig aus, aber es geht dann irgendwann mal ein Fleisch und Blut über.

00:29:50: Und

00:29:50: ich sage immer ihr müsst die Physik beachten, ne?

00:29:54: Wenn ihr jetzt zum Beispiel das vorstellt, so einen Messer ist so umgebogen also jetzt überspitzt,

00:29:59: ne?!

00:30:00: So wenn ihr jetzt auf den Abziehstahl hingeht Dann ist es so physikalisch gar nicht möglich aufzurichten.

00:30:08: Aber so rumgeht es.

00:30:12: So rum kann man jetzt zum Beispiel aufrichten.

00:30:15: Jetzt weißt du, ich bin ja oft beim Schlachten und so weiter dabei, da stehen die Metzger sind schon ebisch im Geschäft, dann waren die zack-zack-Zack-Zeig.

00:30:22: Kann nicht ja gar nicht!

00:30:23: Ich bin ja Messerschmied, bin ja kein Metzga, sondern ich mach immer mitgefühlt... mein Messer, ne?

00:30:27: Irgendwann

00:30:28: ich gehe

00:30:29: mal mit so einem Gefühl hin und mache das schön langsam.

00:30:32: Ich mache das jetzt noch im Rücken um zu zeigen, manche knallen das auch ein.

00:30:35: Das

00:30:35: tut man natürlich nicht.

00:30:37: Man arbeitet mit Gefühlen wie gesagt Denkt dran, alle Firmen wollen euch was verkaufen.

00:30:42: Aber das ist das wichtigste Werkzeug, was ihr braucht wenn ihr ein Messer habt.

00:30:46: der Abziehstahl kein Schleifstahl Das

00:30:50: ist auch das man merkt und dass man den richtig benutzt.

00:30:53: Merk macht daran wie du schon gesagt an dem Geräusch das kleine Messer mal nehmen weil er ein bisschen kürzer ist.

00:30:58: das ist Zippen dieses.

00:31:01: Genau

00:31:03: Das ist das was man hören muss nicht dieses genau.

00:31:07: da bringt gar nichts.

00:31:08: Sipst ab und irgendwann mal geht das im Fleisch und Blut fängst halt dann so an in meiner Lehre.

00:31:14: Das reicht vollkommen zu, wenn man das so macht, dass reicht voll kommen.

00:31:17: Was die anderen machen ist halt... Es ist ja nur das schnellere Abziehen aber bringt genau das wo du stellst den Grad wieder schön oben.

00:31:26: Wenn du das regelmäßig machst, mach ich das mit meinem Angelmesser auch so.

00:31:30: Ich habe da ein ganz normales ehemaliges Stahl-Angelmesser was halt nach jedem Angeln mache ich das sauber ziehe das ab Steckt das wieder zurück in die Scheide, legst du mal einen Angelkoffer und ich weiß jedes Mal... Ich habe ein super scharfes Messer dabei.

00:31:41: Selbst wenn ihr jetzt ein Diamant-Schleifgerät habt mit fünf, sechs Tausend Korn ist das immer noch ein Schleif Gerät?

00:31:47: Und eigentlich, wenn er die Schärfe lange erhalten wollte, müsste der danach polieren!

00:31:51: Das können natürlich die meisten daheim.

00:31:52: Wenn ihr jetzt früher zum Beispiel hier die Rambo-Messer anguckt oder heute gibt es sie manchmal auch da gibt's so'n Messer.

00:31:58: Die haben da hier extra noch die Tasche dran.

00:32:01: Für hier der Anzünder, wo man dann Fucken schlägt.

00:32:04: Das ist eigentlich die richtige Probi hat da andere Sachen.

00:32:06: Ein Feuerzeug mit Magnesium oder irgendwas.

00:32:08: Das geht auch bei Nesse und so.

00:32:09: Ja das andere ist ja Spielerei für Leute, wo wir ein bisschen rumspielen.

00:32:13: Die richtige Proby macht das ein bisschen anders.

00:32:15: Und manche haben doch noch so eine Technik drauf.

00:32:16: Da ist da so ein Wettstein drinne.

00:32:18: Der ist total grob heug.

00:32:21: Du machst das ganze Messer kaputt.

00:32:23: Das sind halt so ein bisschen Spielerei.

00:32:26: Aber richtige Probies machen das so nicht.

00:32:28: Wenn ich jetzt zum Beispiel gucke, wenn ich den Holgersehmisser sehe... War der Herr Metzger ist, ne?

00:32:33: Ich habe ja so ein Metzge.

00:32:35: Wenn ich Tiere zerlege, hab' ich natürlich meine Messer gebaut!

00:32:38: Wenn ihr jetzt zum Beispiel Berichte guckt über die Urvölker... also in die Eventen, indigene Völker, die Inuits auf Grönland in Alaska... ...ich sage immer wenn mich einer fragt was isst ihn am besten für den Messer, wenn wir so jagen wollen und so und dann sag´ ich immer guck doch mal so Youtube-Bericht an über die urvölger und dann guckt er mal was die so haben und werdet ihr sehen, die haben so einfache Messer ganz einfach Das ist mein erstes Messer hier, dass man erstes Messerwasch hat.

00:33:05: Deswegen bin ich zu der Fahrtfinder gegangen weil ich da mit zehn Jahren Messer gekriegt habe.

00:33:09: Habe ich hier so ein Lappenmesser gekriegten.

00:33:13: Mein erstes messer habe ich früher in die Werkstorchkiste gehabt und habe mich mit dem Flex dran rumgeschliffen früher

00:33:18: usw.,

00:33:18: aber es sind immer noch da.

00:33:20: Hat einen ziemlich balligen Schliff mittlerweile, er musste schon ganz groben kann... Aber das ist halt mein erstem Messer!

00:33:27: Und das hab' ich immer noch.

00:33:31: Ich benutze aber nicht so viel, ich erfreue mich halt dran.

00:33:33: Aber das ist jetzt ja überfettgehalt.

00:33:37: Zum Heuten von Tieren habe ich mir extra mal so ein Messer gemacht.

00:33:40: im Skinner nennt man das.

00:33:42: Das ist cool!

00:33:43: Da hab' ich hinten so Hirschgeweih und dann habe ich eine schöne ballige Klinge... ...nicht großartig Spitze weil wenn du ein Tier heutest so wie ich, wenn du zum Beispiel das Feld erhalten willst zum Gerben oder zum Verkaufen usw.

00:33:56: willst da keine Schnitte drin haben Da wäre jetzt so ein Spitznussmesser eher hinterlich, dass man mal schnell einschneiden kann.

00:34:02: Blöd

00:34:02: das geht mit den großen Messern.

00:34:03: geht das tatsächlich auch?

00:34:04: Hiermit wird es auch gehen weil es vorne ziemlich abgerundet ist

00:34:06: und dann

00:34:07: kannst du immer so hingehen.

00:34:09: Und wenn ich jetzt so ganz füße und Hirschfüße sowas zerlege haben die eine feste Sehne drin.

00:34:13: Darum habe ich hier oben noch so ein bisschen, der ich so ein bissel so machen kann.

00:34:17: aber das ist halt extra für meine Anforderungen gebaut.

00:34:20: Das heißt aber nicht, dass jeder damit zurecht kommen würde Weil ich habe oft die Anrufe sagen, der in der Hersteller macht das und das.

00:34:27: Bauen wir das nach.

00:34:28: Wenn du es haben willst, kaufst du ja bei dem Herstellern.

00:34:30: Ich baue nicht nach.

00:34:31: Das ist ein bisschen eher los finde ich.

00:34:33: Also nachbauen tut man nicht.

00:34:34: von meiner Ansicht nach... ...das ist ein Messer was für mich funktioniert.

00:34:37: Das heißt aber nichts, dass bei allen geht's.

00:34:39: Das heisst doch nicht, dass es für mich funktioniert?

00:34:40: Ja genau!

00:34:41: Das ist halt

00:34:42: für mich gebaut.

00:34:43: Es ist halt ein größerer Griff, andere kommen damit nicht klar.

00:34:45: Es hat ein ordentliches Eigengewicht.

00:34:46: Ich habe noch nicht mal gewogen, aber es ist richtig schwer.

00:34:51: Da

00:34:53: kommt nicht jeder mit klar, aber ich finde es

00:34:56: super.

00:34:56: Das ist ein Klopper?

00:34:58: Ja, das war der erste Messer, die ich so gemacht habe.

00:35:00: So im Jahr zwei Tausendzehnerum ging's langsam los.

00:35:03: Hier aus Plattfedern habe ich das noch gemacht.

00:35:05: Das ist auch so ein Mythos immer.

00:35:08: Wenn die Leute fragen, wenn sie anfangen und dann die ganzen Internetvorwachen und so, ja da muss man echt bis sie aufpassen.

00:35:14: Weil das ist viel Halbwissen unterwegs.

00:35:15: Halb Wissen wird eine Herze viertel wissen.

00:35:17: Da wird es noch von irgendwelchen Lappen kommentiert.

00:35:20: Und dann steht drunter, dann schreibt jeder, das Messer was der gemacht hat taucht nichts?

00:35:24: Dann nimmt mal Federstahl!

00:35:26: Nicht jeder Federstrahl ist geeignet.

00:35:28: Ich habe auch schon Federstelle gehabt, die schrott waren.

00:35:31: Man muss das immer testen.

00:35:31: dafür ist man Profi und macht Fehler.

00:35:34: Durch Fehler entwickelt man sich weiter und dann weiß man, okay von dem Auto oder von den bis die Plattfeder nicht so geeignet aber von denen zum Beispiel gut.

00:35:41: Das ist zum Beispiel der Plattfeeder von der Kutsche Von achtzehn oder noch was, die habe ich irgendwo am Schroppplatz mal mitgenommen.

00:35:47: ja ein ganz Federpaket Oder das ist ein Top Stahl hab' ich auch gar nichts mehr von.

00:35:51: Habe ich damals so verschiedene harte Versuche gemacht?

00:35:53: Ich mache immer so harte versuche Also so einen Stahl wie jetzt der Holger hat zum Beispiel für's nach beigen genommen hat da gibt es Laboranalysen Da weißt du was genau drin ist?

00:36:02: Das heißt aber nicht Das andere Steele, das deswegen nicht können.

00:36:07: Laboranalysen sind mir persönlich total unwichtig.

00:36:10: Ich sage halt ich mache Tests auf meiner Art und Weise verschiedene Härtungen in Öl oder Wasser.

00:36:15: Danach mal Sprechversuche, Bohrversuche.

00:36:18: dann sage ich das Messer ist für das geeignet, der Stahl ist gar nicht geeignete.

00:36:23: Es gibt auch manchmal Ausschuss aber man historisch stelle es manchmal so dass jeder Scharge testen muss weil alles was Kriegsendes ist alles Schrott Weil die hatten keine Rohstoffe mehr.

00:36:32: Nicht nur die Deutschen, sondern auch die anderen nicht.

00:36:33: Das war alles noch schräuig!

00:36:35: Deswegen... ...nicht immer federstall geeignet für ein Messer.

00:36:38: Auch wenn es immer so geschrieben wird in den Vorhochen und so weiter.

00:36:41: Man muss das immer testen.

00:36:44: Wenn einer kein Profi ist oder jemand Anfänger ist, nimmt er am besten erst mal Stähle aus dem Fachhandel damit er weiß, dass sie gut sind.

00:36:50: Wenn du Profi bist, kannst du auch mal irgendwann selber beurteilen.

00:36:53: Ich hatte zum Beispiel bei mir eine Lehrreise, ich habe einen Tankbauer gelernt Und am kurzen fand ich immer die Schweizer.

00:36:58: Weißt ihr wie es bei euch in der Firma ist?

00:37:00: Ich habe immer die Schweißer so bewundert, weil das waren meistens Riesenlackel.

00:37:05: Die haben immer Milchmaren gekriegt wegen der schlechten Dämpfe und davon haben sie mal Zigaretten gekauft bis dass der Meister irgendwann mitnickt hat und dann musste er einen halben Liter Kakao oder Milch in seinem Beiser entreten.

00:37:16: Und es waren immer die härtesten Hunde wie eine Gießereien, die Leute wo direkt da oben stehen oder so.

00:37:21: Das waren immer diese, die man bewundert hat, wie ist bei euch?

00:37:24: Also bei uns ist es so klar, dass es viel Automation gibt.

00:37:27: Es ist auch noch handbetrieben zu pressen, sondern auch da... also ich bin halt die Leute nicht, die dann dran stehen und das ist ein Knochenjob!

00:37:33: Auch wenn du jetzt vielleicht nicht mehr alles per Hand schwingen musst was ja natürlich die großen Presse machen aber alleine schon die heißen Teile mit der langen Zange dann immer wieder in die nächste und in die Nächste, da bist du immer mal durch.

00:37:45: Die haben dich umsonst nochmal wieder mehr Pausen, damit sie auskommen.

00:37:48: Das ist ja wahnsinnig.

00:37:49: Es gibt einfach harte Jobs ne?

00:37:51: Wenn ihr denkt, auch diese Leute sollen länger arbeiten Das ist total Harnbüchen.

00:37:55: Das ist unmöglich, wenn ich denke bei der Bundeswehr geht irgendein Chat-Pilot mit Anfang fetzigen Rente aber ein Stahlkocher soll arbeiten bis er siebene vorsteht.

00:38:03: also dämlicher geht es nicht.

00:38:05: Ja wie gesagt das ist ja nicht nur der Stahl, sondern auch die Hitze.

00:38:07: du atmest Dämpfe ein, die du nicht einatmen solltest.

00:38:10: Du hast damit Öl zu tun und Legierungen zu tun.

00:38:13: Wie schon gesagt, dass nicht jeder Stahl kann das für was es ist.

00:38:20: Wie du schon gesagt hast, zum Schluss kommt Schrott bei raus und dann denkst du auch Supermesser.

00:38:23: Und von damals zackpunkt kaputt.

00:38:25: Ja was wir jetzt können für einen Verkaufs wie hier Schrott.

00:38:28: Da muss man schon ein bisschen wissen, was man tut.

00:38:30: Genau deswegen ist das halt manchmal den Profis vorbehalten so etwas zu machen.

00:38:36: Vor allem wenn man es näher verkauft oder wenn man schon Namen hat.

00:38:40: kann man sich sowas geil erlauben weil das Internet ist in der Lage ein ziemlich schnell fertig zu machen wenn ihr jetzt irgendein Spinner hast Wo die wirklich fertig machen will, weil er dich nicht mag oder weil es einer von der Konkurrenz ist.

00:38:51: Es gibt ja so Lappen, wo aus eigener Fehlbarkeit an anderen sich aufreiben wollen, weil sie selber halt luschend sind.

00:38:59: So was gibt's ja auch.

00:39:00: wenn ich zum Beispiel bei mir eine Werkstatt stehe und historisch Telebearbeit habe dann hab' ich Masken alles auch.

00:39:05: Filterkartuschen.

00:39:06: Und trotz dem habe ich schwarzen Rots danach.

00:39:10: das kommt überall hin.

00:39:11: Ich hab manchmal das Gaumen jucken Das Ohr in Jücken und so.

00:39:14: Man kann sich zwar schützen, aber es geht trotzdem durch.

00:39:17: Du hast die Hautporn, du hast die Augen mit Schleimhäute und es kann halt trotzdem wohin?

00:39:23: Und deswegen haben Metalle früher oft ja nicht so alt geworden, genauso wie Maurer, Schmiede... Die

00:39:29: sitzen nur auf dem Stapel den ganzen Tag und verlarren das was fertig ist.

00:39:33: Wenn sie nach Hause kommen, läuft mir der Schwarze Pech runter wo ich mir denke, woher?

00:39:38: Du sitzt eigentlich nur auf deiner Kabine, auf deinem Stapeln, belittst dir Elkewes unten.

00:39:42: Klar, das ist nicht so dreckig wie die Leute, die jetzt an der Presse arbeiten.

00:39:45: Aber der Staub geht durch alles drin.

00:39:48: Das

00:39:48: ist einfach so!

00:39:49: Deswegen kann ich immer sagen, heute sagen die Leute klar können alle länger arbeiten und so?

00:39:52: ja weil es halt immer Menschen gibt und manche werden älter und so, aber es gibt Berufsgruppen, die können's nicht Und hier müssen wir wohl eine Sondergenehmigung haben.

00:39:59: also von meiner Warte aus Wenn ihr jetzt hier zum Beispiel guckt, das waren so meine ersten Stücke habe ich noch genietet.

00:40:06: Wir haben uns das ja alles selber angeeignet mit dem Nähen und so und da hab' ich damals noch Oliven hergenommen Und das war mein erster militärischer Stahl, den ich hatte.

00:40:15: Das waren Kettenbolzen von dem amerikanischen Bergepanzer M-Eighty.

00:40:21: Habe ich mir noch gar nichts beigedacht, Holger.

00:40:24: So habe ich die ersten Messer draus gemacht und das war schon der zweite.

00:40:28: Das hier war das erste aus dem M-eighty Kettenboltz.

00:40:32: Hast du da vorne geguckt?

00:40:32: weil genau was ist?

00:40:33: Der Bronzer.

00:40:34: Also Schmiedepronzer!

00:40:36: Dann hab' ich mir gedacht, dass ist so mal ein Messer mit dem zerleg ich Tiere.

00:40:40: Rehe haben zumal wie bei wenn ich eine genehmigung also wenn ich einen überlassen krieg habe und so Und damit hat sich eigentlich baum hats und so.

00:40:48: ja das ist so mein messer was ich so nutze dass hier wenn ich irgendwo weg gehe hab Ich das am göttel hängen.

00:40:53: es war so eins meiner ersten messe und dann war ich damals ganz stolz m. Acht nach der sperrgepanzer und die ketten wollte.

00:40:59: super material Top Material habe ich natürlich mal ein zeichen reingehauen a und s. das s sieht ein bisschen aus wie die rune.

00:41:07: Das kommt daher weil ich ja früher noch keinen Stempel hatte und alles mit Meisel reingauern habe.

00:41:11: Und da konnte ich das Essen herunterhauen, dann hab' ich es gehauen wie diese Rune... ...und sie kommt aus meinem Ess raus!

00:41:17: Und jetzt habe ich gesagt, oh gut er hat mir ein Acht-Acht-Sperr gepanzt und ich will hier drin stehen haben.

00:41:20: was ist?

00:41:20: Habe ich die Acht Acht

00:41:21: rein?!

00:41:23: Dann habe ich zu meinen Sohn und zu den Päppchen der Gumme hier das Messer und so, schön, ne?

00:41:27: Ich dachte, ja das kannst du aber nicht verkaufen Vater!

00:41:29: Und sag ich wieso?

00:41:30: Ja wegen der Acht acht!

00:41:31: Da sage ich auch, was ist denn mit der Achte Acht?

00:41:34: Er sagte, die Deppen vor der falschen Seite nutzen das als Symbol!

00:41:38: Weil ich achte liebe Scheiße!

00:41:40: Da habe ich überhaupt daran gedacht, weißt du?

00:41:41: Du musst heute so viel bedenken.

00:41:44: Allein durch meine historische Stähle komme ich ja schon manchmal ein Verruf das nicht ein Faschus sei oder so.

00:41:49: Ich bin weder in Rechte noch bin ich in Linke!

00:41:52: Ich hasse diese Typen.

00:41:54: Dieses Extreme mag ich gar nicht also es bei mir ist allerletzte.

00:41:57: Ja ich bin ja schon Mensch mit Eckenkanten und reibt mich auch gern aber ich bin kein Fascheber da egal welche Seite.

00:42:04: Auf jeden Fall habe ich gesagt okay können wir nix machen Ich benutze den Stahl aber trotzdem und seitdem ist die Acht in Reihe.

00:42:13: Finde ich eine gute Lösung!

00:42:15: Ist ja ein Kettenbolzen von einer Kette, also jetzt die Achte wie eine Kette?

00:42:19: Ja!

00:42:20: Die haben wir mittlerweile symbolisch auf Instagram, kannst du oft gucken.

00:42:25: Vorm Namen, Narrennamen, da weißt schon genau mit was zu tun hast... Aber

00:42:28: dann musst du erst mal drauf kommen.

00:42:30: Jetzt macht es vielleicht Sinn wenn du jetzt darüber Gedanken machst auch über Auto kennzeichnen oder so.

00:42:36: Du bist ja an der Werkstatt, baust das Ding Haus die Dinger da rein und danach kommt's der erst.

00:42:42: Weil früher hast du ja noch erkannt, okay?

00:42:45: Am Brunnen saßen meistens die Panker uns weiter, die Klatzen haste an der Klatze erkannt Und die anderen sind so erkannt und heute stehen sie vor dir, weißt du nicht?

00:42:53: Es ist jetzt in Autonome.

00:42:56: Ist es eine totale umweltfreundliche oder ist ein Rechte... Du kennst die Typen nicht mehr, ne?

00:43:00: Du kannst dich nicht mehr erkennen!

00:43:01: Du weißt nicht, wie du vor dir hast.

00:43:02: So ist es.

00:43:03: Das war früher eigentlich besser weil du hast gleich gewusst wenn du vor Dir hast, heute musst du echt Obacht geben.

00:43:08: Weil die Leute sind ja gegenüber nicht offen sondern nur unter ihresgleichen.

00:43:13: Wenn Sie merken einer ist nicht so dann halten sie sich hinter dem Berg.

00:43:16: Das ist manchmal so'n Problem.

00:43:18: Aber wie gesagt, das ist noch so ein bisschen abgeschweicht.

00:43:20: Ein bisschen politisch.

00:43:21: Eigentlich soll es ja auch um die Messer gehen aber da kommen halt auch zu einem Punkt, ne?

00:43:27: Der Holger hat zum Beispiel gerade erzählt, der Holger war letztes erst ein bisschen in der Zeitung weil er wegen dem Zivilcourage, weil er wo eingeschritten ist und wir haben halt immer mehr... Also ich habe bei vielen Polizisten im Kurs und die erzählen halt tatsächlich dass es halt mehr Attacken gibt mit Messern und so.

00:43:42: Ich persönlich kann es dann nicht beurteilen.

00:43:44: Ich weiß halt zu meiner Jugend gab's es auch Aber es gab halt nur, jeder hat ein Smartphone und jeder wusste alles.

00:43:50: Wir haben ja manche sagen geil mitkriegt.

00:43:52: Heute kriegst du dann alles mit.

00:43:53: Ich weiß nicht ob's wirklich mehr ist oder ob man einfach alles mitkommt.

00:43:57: Das ist das Schwierige daran.

00:43:58: Internet ist überall.

00:44:00: Messer werden halt so bisschen verteufelt als Waffen aber weder das ist eine Waffe noch das ist ne Waffe.

00:44:08: Noch das sondern ich oder derjenige oder diejenige ist die Waffe.

00:44:13: Ich kann Verbotschilder aufstellen, ich kann Messer klingen.

00:44:17: Ich kann die Länge reduzieren aber wenn einer ein Depp

00:44:20: ist und eine Pussy

00:44:21: dann wenn er jemand verletzt wird über das tut.

00:44:23: da kann kein Gesetz was dran ändern und es bringt nix immer über so Messer zu verteuten.

00:44:28: Wir brauchen ja alle eins.

00:44:29: wer hat von euch noch keins gebraucht?

00:44:31: also ich habe heute morgen mit der Elke Spiegeleier gemacht hab ich halt Besteckmesser gehabt.

00:44:35: Das ist

00:44:37: ein Werkzeug wie alles andere im Leben.

00:44:40: Es ist vertäufelt, das ist immer böse, es ist immer schlimm.

00:44:45: Aber man braucht einfach... Ob man jetzt sowas braucht, sei da hingestellt.

00:44:50: Ob man sowas braucht mit der Klingeform, sei auch dahingestellt.

00:44:53: aber ich möchte das so.

00:44:56: Ich benutze das in der Küche und für meine Hobbys Fertig.

00:45:00: Man kann jetzt schon drüber streiten, wo man ein Messer braucht.

00:45:03: Ich möchte jetzt auch nicht in den Bus sitzen und dann ist neben mir vielleicht Ösa und Spacco, wo ich denke was das für ein komischer Vogel?

00:45:08: Und da sehe ich, da hat er noch so einen drei Zentimeter Messer am Gürtel.

00:45:10: Da hättest du jetzt auch keinen Bock.

00:45:11: Meine

00:45:11: super Geschichte!

00:45:12: Wir waren am Sonntag beim Angeln gewesen.

00:45:13: Ein Freund von mir kommt und der hat immer seinen Messer vom Kopf an seinem Opa noch gewiesen.

00:45:17: Ganz normales Automessersohnen in der Größe.

00:45:20: Dann hat es immer einen Gürte.

00:45:22: also das zieht ja nur zum Angeln an.

00:45:24: Hockt sich ja früher ins Auto, wir haben uns eine Tankstelle getroffen, haben uns noch einen Kaffee geholt Und er geht halt schnallhart mit dem Messer in die Tanke rein.

00:45:32: Öffentlich zugänglich,

00:45:34: so mitverboten?

00:45:35: Ja und der Verkäufer ist so... Du willst mir aber nix so auf Spaß geliehen.

00:45:40: Scheiße, ich bin ein Messer.

00:45:42: Nee, wir waren zum Angeln!

00:45:44: Aber es so schnell passiert's auch wenn du es um Auto liegen hast.

00:45:47: Ich meine stelle mal vor, du hast sowas auf der Rückbank liegen.

00:45:51: Die sagen zu dir ob du ganz sauber bist.

00:45:56: Ich kann auch so Geschichte erzählen.

00:45:57: Ich war in München, in der Klinik mit dem Knie und da soll ich im Keller zum Renten.

00:46:04: Und jetzt hatte ich früher immer Zimmererhosen an.

00:46:07: Heute mache ich das nicht mehr, heute habe ich immer alte Bundeswehr-Hosen an weil die ein bisschen leichter sind.

00:46:11: Das Problem ist immer wenn du fester bist wie der Holger nicht, brauchst du größere Hosen dann sind dir automatisch auch schwerer als wenn er eine Sechkilo wiegt und dann rutschen sie immer runter.

00:46:20: Dann brauchst Du Gürtel, dann brauchst irgendwann noch einen Hosenträger, dann wirst du älter bis du unter setzt.

00:46:24: Da muss die Hose unter dem Bauch und dann rutscht sie.

00:46:28: Darum habe ich irgendwann leichtere Hosen.

00:46:29: Auf jeden Fall hatte ich hier mein Messer, hatte ich immer so in der Zimmermann-Stage.

00:46:36: Immer!

00:46:37: Und denkt mir nix... Ich fahre nach München in die Klinik, ich war beim Arzt gesessen und sagte da gehen Sie im Keller und im Keller hab' ich den Eingang nicht gefunden.

00:46:44: Er war richtig wie Glastio und einer ruft immer so.

00:46:46: Ich sage jetzt der Narbenwetter was war so ein bekannter Skifahrer?

00:46:49: Also Fernseher ne?

00:46:51: Und ich sitze da drin und habe einfach nicht gespannt wer er ist.

00:46:55: Und irgendwann kam es mir, ich saue keinen Namen.

00:46:57: Da sagte er, ob er mich mal was fragen darf.

00:47:01: Warum ich hier im Krankenhaus sitze mit dem Messer?

00:47:03: Dann sag ich, ach du Scheiße!

00:47:05: Da hab' ich ja gar keine gedacht... Ich bin bereits ins Krankenhaus gegangen und habe das Messer an der Hose.

00:47:12: Und sitz da in der Radiologie mit einem Messer.

00:47:15: Das macht schon mal cool.

00:47:16: Die Leute denken sich halt heute O-O-W.

00:47:19: O-W-Ow.

00:47:19: Es

00:47:20: werden Termine

00:47:20: frei?!

00:47:22: Ja, und ich hab geil Böse gemeint.

00:47:25: Aber Unwissenheit schützt ja nicht vor Strafe.

00:47:27: Das heißt, wenn die jetzt hätten gewollt und die Polizei gehoben, dann hätte ich mal richtig in den Sack aufgerissen

00:47:33: bekommen.

00:47:34: Hätte der Straf gekriegt, ein Messer wäre weg und hätte eine Anzahl gekriegten.

00:47:37: Und wer zur Verhandlung kommt mit Sicherheit?

00:47:39: Deswegen kann ich immer noch Leute sagen ist, Unwissensheit schützen sich vor Strafen!

00:47:44: Wenn er sagt das habe ich nicht gewusst, das bringt euch nicht.

00:47:46: Das

00:47:46: bringt gar nichts.

00:47:47: Es ist so viel in den Medien unterwegs, dass man eigentlich gleich mehr sagen kann, da hab' ich mich nicht gewusst.

00:47:52: Ihr müsst schon bis ihr auch passen... Und es macht keinen Sinn auf ein riesiges Festzelt zu gehen, wenn man Alkohol trinkt und den Messer mitzunehmen.

00:47:59: Auch wenn man sagt früher war das auch okay aber früher waren mal weniger Leute.

00:48:02: Bestes Beispiel Lederhosen-Hirschfänger.

00:48:05: Früher Brotzeitmesser bis zum Maibaumaufstellen gegangen hast dein Hirschfinger drin gehabt, du hast damit dein Bier oft gemacht, hast dann mit deine Brotzeit geschnitten.

00:48:13: Dann kommen die Leute aus Oktoberfest.

00:48:17: danach wollen sie noch zu uns in die Disco wie der Türsteher nebenbei Tag.

00:48:21: und jeder der mit Lederhosen kommt, da weiß ich ganz genau diese kleine Tasche.

00:48:24: Schaue sie dir an!

00:48:26: Mittlerweile ist es so dass du dann ein Stück Geweisiester flaschenöffner unten dran kannst ja gerne mit reinnehmen aber der eine oder andere ist jedes Jahr immer dabei wo immer noch kleine Klinge vorne drinnen sind.

00:48:40: aus Deko Gründen nehmen die das halt mit.

00:48:42: Ja aber vergessen seid immer wieder steckt wahrscheinlich Jahrzehnte schon dieser Tasche drin weil Leder Hose wird dir gewaschen machst du nichts raus.

00:48:50: Die Elke und ich haben auch so eine Geschichte.

00:48:52: Jetzt geht es nicht nur um Messer, sondern wir waren auf einer Museumsveranstaltung von einem wo auch Militärfahrzeuge hat also mit Panzerschauen alles ja?

00:49:01: Und da sind wir gewesen, haben einen Stand gehabt, haben da ein bisschen Messer ausgestellt und so... Da haben wir da übernachtet!

00:49:07: Und abends sind wir schon, da war so ein bisschen fest schon Musikbands auf, dann sind wir da abends hin und da waren halt auch viele Militarier-Fans in so.

00:49:15: Jetzt will ich mal jetzt sagen dass Militarie-Fanzrechte sind das ist Quatsch.

00:49:19: Sondern, das sind erstmal Sammler oder irgendwelche Leute von Familiengeschichte haben und irgendwas machen als Hobby usw.

00:49:26: Fahrzeuge haben, Uniform sammeln oder was auch immer.

00:49:29: Es gibt gute und schlechte wie bei allem.

00:49:31: Auch bei Briefmalungssammlern gibt es voll Idioten.

00:49:33: Ja?

00:49:34: Auf jeden Fall gehen wir da abends hin.

00:49:35: dann steht da wirklich einer im mittleren Alter so um die Sechzig mit ner SS Drogenuniform mit den SS Runen drauf und will auf dieses fest.

00:49:47: Jetzt sagt ihm natürlich derjenige, das hier verboten und so.

00:49:51: Wenn die den da drauf gelassen hätten... ...und es hätte jemand mitbekommen, die hätten dem das fest zugemacht.

00:49:57: Ja, natürlich!

00:49:58: Und er hat gesagt ja gut, das habe ich ja gar nicht gewusst dass das in Deutschland verboten ist.

00:50:02: jetzt war's auch noch ein Feigling weil mit Sechzig würde er wohl wissen wie das ist.

00:50:08: Sollte man.

00:50:09: Ja?

00:50:09: Und das ist sowas halt, weil die Leute halt manchmal auch so engständig sind.

00:50:13: Die stellen sich dann auch noch blöd Und da sind es auch noch Feiglinge und stehen nicht einmal dazu.

00:50:19: Da fehlt schon von dahin weg, habe ich zu ehrlich gesagt der Katastrophe kann aber überhaupt was für eine Idee kommen.

00:50:24: Ich meine wenn man auf so etwas steht dann tust du in deinen privaten Kreisen zusammen sowas hängt sich ein Schrank, ramst dir allen was weiß ich wenn's von deinem Familienmitglied noch ist von früher logisch.

00:50:37: aber wenn nicht

00:50:42: Was hast du sonst so für Hobby aus Angeln und so?

00:50:45: Ein Hund hat er auch.

00:50:46: Ja, ein Hund haben wir.

00:50:49: Wir hatten mal zwei leider, weil wie das Leben halt so ist passiert.

00:50:54: Und englische Bulldoggen haben

00:50:56: wir Ganz lieb auch, ne?

00:50:58: Ganz liebe.

00:50:59: Du wie

00:50:59: er.

00:51:00: So wie ich.

00:51:00: Vom Aussehen bis sich wenn man erst mal denkt...

00:51:02: Freuen von mir hat mir mal ein Schild geschenkt vom Garten, wo drauf stand Obachtvorm Helch in der Hunde ist harmlos.

00:51:09: Ja, ja, es ist

00:51:10: alles...

00:51:11: Ja du.

00:51:11: Auch ein bisschen älter schon da schon paar Bewege, ne ?

00:51:14: Ja die eine hatte schon einige Bewegen gehabt Die andere ist jetzt sechs Aber ich hoffe dass sie noch etwas länger lebt.

00:51:22: Mein Vater hat früher immer viel Messer gehabt, viele Messer gesammelt von meinem Opa.

00:51:25: Da habe ich mich noch ein Projekt für dich.

00:51:26: Ich habe mich im Keller vom Opa... Ich glaube das ist noch beim Opa war ein altes Messer gefunden mit Griffschalen und ich glaube dass würde ich auch mal restaurieren lassen.

00:51:36: Da reden wir einfach mal.

00:51:38: Ja Messer kann man nie genug haben.

00:51:39: Ich meine ich hab wirklich viele Messers die ich selten nutze.

00:51:43: Ich hab Messer die ich oft nutze aber leider die Ästhetik ist es halt bei mir auch.

00:51:48: also das ist halt Unikat, das ist jetzt noch ein größeres Unikat.

00:51:52: Das hat kein Mensch und ich nutze es halt

00:51:55: auch noch.

00:51:55: Also diese Art haben wir in den Kursen schon gemacht aber nie wieder so plariales

00:51:58: wie du.

00:51:59: Ich meine nicht falsch.

00:52:00: Ich mein jetzt nicht als Beilunikat sondern einfach so wie es ist, so wie's aufgebaut ist.

00:52:04: In der Größe.

00:52:05: für mich ist es einfach ein Unikat.

00:52:06: Das gibt's kein zweites Mal.

00:52:09: Nein?

00:52:10: Also viele sagen ja wenn sie so Bilder gesehen von meinen Kursens, wenn ich immer zur Kurse abstelle, die Bilder online, was sagen wir gut... Sie sehen oft ähnlich aus.

00:52:18: Das sag ich ja sehr klar, ist ja meine Art.

00:52:20: Wenn du zum Beispiel eine Musikband hörst, erkennst auch den ersten Takten das ist er!

00:52:24: Weil das kannst du ja nicht neu erfinden.

00:52:26: Dieser Messer egal wie sie aussieht... Egal wo du auf der Welt bist,... ...das hier unten muss er schneiden.

00:52:32: Da muss man schneiden, da ist es egal.

00:52:33: Wenn dir jetzt ein ganz gerades Messer z.B.

00:52:35: hast, fragen auch viele an, schneidet es entweder dahinten oder vorne?

00:52:38: Also hast du eine Wölbung.

00:52:39: Der eine mag mehr und andere mag weniger aber im Prinzip Kannst das nicht neu erfinden.

00:52:44: Du kannst schön griffeln machen, du kannst die Lederscheide oben bis sie sich verschnöckeln aber schneiden muss es da unten.

00:52:49: Es sind eigentlich fast alle Messer gleich auf der Welt und kann man eigentlich nicht neuer finden.

00:52:56: Mittlerweile habe ich schon gesehen, habe ich mal sein Fernsehbrich gesehen, ich weiß gar nicht ob das stimmt.

00:52:59: Er hat seine Firma mit Holz so eine harte Klinge hergebracht, dass ist wohl Seil wie Metall.

00:53:05: Das gibt ja auch Harbblaschen, Kunststoff.

00:53:07: Na ja?

00:53:08: Gibt's ja auch, aber da wir mehr... Du

00:53:10: musst mal mögen.

00:53:11: Muss

00:53:11: man mögen!

00:53:11: Ich mag es nicht, ich mag das Parallel, ich machs Rohr und Stahl.

00:53:15: Ich mag den Geruch.

00:53:17: Ja der Geruch ist geil, auch wo wir den Griff drauf gebrannt haben.

00:53:21: Das hat einmal ganz kurz nach Holz gestunken und dann richtig übeln nach Horn.

00:53:27: Richtig Knochen, Horngeruch.

00:53:31: Man kennt's wenn man so was zu tun hatte Die anderen würden Speiben irgendwo rausrennen.

00:53:37: Der hat sich dann hinsetzen müssen und fast hergekübbelt.

00:53:40: Ich bin ziemlich viel gewohnt, aber wenn du mal zum Beispiel einen alten Schafbock knacken hast, dann gehst du auch nach hinten überall.

00:53:48: Das macht ja keinen Spaß mehr.

00:53:52: Wo ich meinen ersten Dachs hatte zu zerlegen.

00:53:55: Er hat den Jäger mitbekommen, da ist ein Dachssuche.

00:53:57: Den Jägern kann dich nicht und wenn er mir nochmal gegenüberdrehen wird, werde ich in die Ornse Blumenkohlord machen.

00:54:03: So ein Hund!

00:54:03: Er hatte einfach einen Dachs geschossen, so außen.

00:54:06: Und dann hat er ihn eingefroren und hat gedacht ja gut den rufen wir an der Hut mir weg dann brauch ich uns selber nicht entsorgen.

00:54:12: Hatte ihn ihn eingeprohen?

00:54:13: das weißt ihr als Metzger?

00:54:16: Die Darmbarriere ist ziemlich schnell durchbrochen von der Bakterien bis der Dachdurchgefrorene dauert ein paar Stunden.

00:54:23: jetzt hatte der Dachsen Bauchschuss.

00:54:25: Jetzt musste ich den Dachse auch wieder auftauchen damit ich ihn heuten kann.

00:54:30: Der ist jetzt zweiundachtzig, da waren noch ein paar Jünger und von dem habe ich so viel Wissen wie man Tiere erheutet.

00:54:36: Wie man Knochen abkocht ohne Chemikalien, sodass man das Fett erhält oder so.

00:54:41: Da hat Peter ganz mehr Held.

00:54:43: So haben wir angefangen mit den Dachs.

00:54:45: Denke ich mir ach du liebe Scheiße!

00:54:46: Ich hab mir dann einen Mundschutz aufgezogen weil ich Angst hatte dass ich irgendwas abkriege, weil das war meine Anfänge Und dann war der komplett verflüssigt.

00:54:54: Super!

00:54:55: Oh!

00:54:55: Und ich habe mich immer gedacht ohh ich muss mich brechen ab mir war es ja so schlecht Ja?

00:54:59: Und Peter ist alles nur raus gelaufen Es war nix mehr fest da drin.

00:55:03: Aber das Feld ist wunderschön geworden!

00:55:04: Du hast die Eiskristalle alles, was der sich darstellt...

00:55:06: Genau.

00:55:06: und dann saß er alles in den Eimer glauben.

00:55:08: Und als wir fertig waren, sagt mein Kumpel Peter, der in seiner jungen Mannhandball auf sich gekriegt hat und kaum Geruchssinn hat, sagte er, er hat so gehofft dass ich abbreche.

00:55:17: Selbst er hat fast hergekübeln, sag ich Peter und ich hab gehockt, dass du etwas sagst.

00:55:22: Das ist das Problem von Männern, ne?

00:55:24: Keiner will einstecken oder zieh mal durch.

00:55:26: im Endeffekt, sagen wir mal, aber es war mal alle Pläne.

00:55:28: Weißt du was der Bitz war?

00:55:30: Zwei Tage später kriege ich einen Dünnpfiff, aber ein übelsten Dünnenpfiff.

00:55:36: Ich habe mir hoffentlich nichts eingefahren.

00:55:39: Dann hab' ich die Hausärztin angeroben und dann sag' ich du, hier müssen wir Blut oder so machen.

00:55:44: Da hätte ich dir sein Modell irgendwas haben oder so.

00:55:48: Was hast denn gemacht?

00:55:48: Sag' ich hab dein Dachs.

00:55:49: das war total eklig und so.

00:55:51: Sagt's da Alex, meinst du nicht dass es einfach nur im Kopf geschlagen ist?

00:55:55: Wir warten einfach mal ein paar Tage ja!

00:55:57: Und dann war´s weg.

00:55:59: Und heute, wenn mir der Geruch manchmal kommt oder wenn ich irgendwas mache, dann kommt das.

00:56:04: Manchmal so wie eine Dicherbühne.

00:56:07: Oder das ist der Formel.

00:56:10: Also Kopf-Sache?

00:56:11: Hast du sowas auch schon mal gehabt?

00:56:12: Ich habe sowas ja auch schon einmal gehabt.

00:56:13: Das war die Anfangszeit, wo ich meiner Lehre war.

00:56:16: Die Metzgerei schlachten... Gut mein Vater, die haben früher immer geschlachtet.

00:56:20: also das war jetzt für mich nichts Neues.

00:56:23: aber vielleicht dann mal so wenn du jung bist, so die ein oder andere durchs zächte Nacht hattest und der Magen vielleicht noch nicht so am richtigen Punkt war.

00:56:30: Und du kommst in die Arbeit und riechst das dann könntest du einfach nur noch rennen.

00:56:35: Du musst ja durchziehen, aber ich kenn's!

00:56:38: Und da wurde Julio gesagt, dass man sich Gedanken gegen Juli denkt.

00:56:42: damals... Dann kommt er es schießt das hoch, ich weiß nicht was es ist, aber das glaube ich... Wir waren

00:56:48: hier im Garten gesessen, die Kinder waren auch kleiner und da hatten wir noch so eine Badewanne.

00:56:51: im Gartner hat schon mal das Regenwasser gesammelt Und die Kinder waren irgendwie unterwegs.

00:56:55: Jetzt fragt mich nicht mehr, Amerika im Wasser aber die hatten ein Kächer.

00:56:58: Kann ja warum sie mit dem Kächer unterwegs waren.

00:57:00: Auf einmal kommen die und sagen guck mal!

00:57:01: Die hatten auch noch eine Freundin und einen Kumpel da.

00:57:04: Ich sag was haben wir da?

00:57:06: So weißes klippriges Ding und fast durchsichtig.

00:57:09: Dann gucke ich dahin... ach doch scheiße das war ne Ratte.

00:57:13: Die hat da wochenlang im Wasser gelegt und war schon fast durchgeschickt.

00:57:17: Und dann haben die gesagt, das stinkt aber und da bin ich dahin.

00:57:19: Also ach du Scheiß!

00:57:20: Und da wollte ich lieber einen Zaunpfeffer mit dem Käscher.

00:57:23: Jetzt war die schon so flüssig, dass sie dann auseinandergeflogen ist.

00:57:25: Ich habe es ein Stück ins Gesicht und so.

00:57:28: Schön

00:57:28: durch den Käschern.

00:57:29: Das sage

00:57:30: ich, jetzt braucht keine Sau.

00:57:31: Da kannst du dir vorstellen mit einer Wasserleiche oder sowas, wenn's hier oben anliegt.

00:57:35: Ich

00:57:36: glaube das wird keiner erleben.

00:57:37: Ja, jetzt haben wir uns viel über den Messer und so unterhalten.

00:57:40: Wir machen jetzt eine kurze Pause, davon merkt ihr aber nix.

00:57:42: Das heißt er drückt die Pausengnöpfe Und es geht übergang los weiter und dann sind wir unten in der Werkstatt und da reden wir da noch ein bisschen und dann hören wir auf euch zu nerven Aber guckt beide und abonniert den Kanal.

00:57:50: Also bis gleich.

00:57:53: Da ist immer wieder, habt ihr gar nichts gemerkt von der Pause?

00:57:56: Die Holger nicht!

00:57:56: Letztens jetzt schon in der Werksstadt Gucken wir uns ein bißchen oben, da rauchen alle dabei abends hin und erzählen jetzt bisschen was.

00:58:04: Und so allgemein, damit ihr mal seht wie es so bei mir aussieht.

00:58:06: Hier auf dem Ambus wird das alles gemacht.

00:58:09: Habe ich hier vor ein paar Wochen habe ich's hohen abgeschnitten.

00:58:12: Aber da ist noch was

00:58:13: dran.

00:58:14: Weil mich hatte man geärgert.

00:58:15: wir haben immer hier aufm Voramboss geschmiedet.

00:58:18: Die Rechtshälter haben praktisch hier geschmietet.

00:58:25: Hier waren die Rechtshäder und bei der Linkshältern bin ich von dahinten gekommen und die haben dann hier geschmidet.

00:58:32: Ich hab immer das Problem... Wenn ich irgendwas gezeigt habe, hab' ich mir die ganzen Jahre immer gedacht, boah das ist gefährlich.

00:58:37: Dass ich mal irgendwie dazwischenkomme und die hauen mich da auf den Finger... ...und der ist ja letztes Jahr passiert.

00:58:42: Da ist er jetzt acht Wochen her und gestern ist ein Teil des Nagels noch abgegangen.

00:58:47: Das ist eine richtig tiefe Mulde!

00:58:48: Fast drei Millimeter tief, ich weiß nicht ob das nochmal weggeht.

00:58:51: Und deswegen haben wir gesagt, ich schneide das Horn das Horn ab,... ...weil es gibt auch böhmische Ambosser.

00:58:56: Wenn ihr denen anguckt, dass das eine böhmliche Form.

00:58:58: Aber der ist hier unten ziemlich, der hat ja wenig Gegenhalt.

00:59:01: Das heißt, der schwingt so ein bisschen, ne?

00:59:04: und der hat jetzt hier richtigen Wumms.

00:59:08: Und jetzt können die Rechtshänder hier schmieden, komme ich von da und bei den Linkshändern schmien sie hier und ich komme von da.

00:59:13: Und meine Hand ist immer weg?

00:59:15: Ja!

00:59:15: Deswegen habe ich das so gemacht.

00:59:16: Die Leute sagen dann du kannst mal den Ambossnetzer schneiden, da sagst du es ist ja kein Show-Ding, sondern ein Arbeitsgerät.

00:59:23: Wenn ich mir jetzt einen neuen gekauft hätte, einen neuen Taugen sowieso nicht viel, dann hättest du schon wieder... Böhmische bringt mir einfach nichts weil die unten zu wenig Masse haben.

00:59:32: Drum mache ich so was manchmal.

00:59:34: Manche Leute schütteln den Kopf, aber ich arbeite halt täglich auch damit.

00:59:37: Was ich Sie sowieso mal fragen wollte... Du hast verschiedene Hammer!

00:59:40: Du hast mir damals mal einiges gezeigt was du hast.

00:59:43: Vielleicht kannst du den Leuten nochmal sagen für was man welchen Hammer nimmt?

00:59:47: Also jetzt nicht vielleicht alle, du hast ja da keine Ahnung wie verhängt.

00:59:49: Ja ja

00:59:50: also meine Stammhammer sind die wo hier hängen.

00:59:54: Das ist zum Beispiel diese drei Himmer wo ich jetzt hier hin leg.

00:59:59: das sind die mit denen wir nachher die Messer machen.

01:00:04: Wenn ihr das anguckt, damit hast du damals noch geschmietet.

01:00:06: Das ist so mein Hammer!

01:00:08: Den kriegt

01:00:08: das keine mehr in die Hand ja?

01:00:10: Weil wenn sie oft daneben haben, dann haste Dellen drin.

01:00:12: Der Holger hat da was mit der Finne.

01:00:14: Mit dieser Finne hatte er die Schneide an den Oden geholt.

01:00:16: Zwei Kilokopfgewicht plus Stil ist schon prarial, wenn man damit arbeitet.

01:00:21: Ich habe dafür früher alles gemacht weil ich gedacht hab, es geht alles über Power aber da hast du Schulter kaputt, Ellenbogen kaputt bringt nichts.

01:00:27: Man muss auf sich achten und jetzt arbeiten wir mit denen praktisch.

01:00:32: Das hier ist die Finne.

01:00:35: Ich habe immer so Mulden drin im Stiel, weil da ist eine Hände Zeigefinger oder einen Mittelfinger drinnen.

01:00:40: Damit der Hammer nicht wegrutschen kann und dann sind die Stiele abgeflammt, dann sind sie einfach griffiger Und ich persönlich schwöre auf Rubinienstile.

01:00:48: Ich nehme keine Eche sondern ich nehme Rubinier und meine Hammer sind meistens verklebt Nicht verkallt.

01:00:55: Dann hast du weniger Schwingung auch am Handgelenk.

01:00:57: Der wohnt nicht vielschmiede merkt davon nichts.

01:00:59: aber wenn du das täglich stundenlang machst wie ich merkst Du das im handgelenk Wenn der verklebte ist und die halten mit dieser.

01:01:05: Also, der hat immer noch den ersten Stil und die erste Klebung.

01:01:08: Da geht auch nichts kaputt.

01:01:09: Das hier ist ja die Finne Und das ist die Bahn Und du siehst bei so einem Hammer nie scharfe Kanten.

01:01:15: Ja gar nicht.

01:01:16: Weil wenn dir jetzt eine scharve Kante hättest Du würdest aus Versehen beim Messer mal so hauen hast du die drin Kriegst du nicht mehr weg?

01:01:22: Das ist nur der Standardhammer.

01:01:25: Eine horizontale Finne.

01:01:28: Wenn ihr jetzt hier guckst Hier haste ne vertikale

01:01:31: Finner.

01:01:33: Mit der vertikalen Finne gehen wir nachher auf dem Horn hin und strecken die Klinne, weil durch den Schmieden der Schneide wird die Schneide dünner, wird länger.

01:01:42: Und oben in der Rücken macht ein Bogen.

01:01:44: Den müssen wir hier mit strecken.

01:01:48: Wenn ich jetzt das nicht mit einem Kreuzschlaghammer mit so einer vertikale Finne machen würde, sondern so müsste ich jetzt praktisch ja so schmiede.

01:01:56: Total umständlich!

01:01:58: Wenn ihr jetzt denkt, dein brachiales Messer, was wir da haben... mit der prarialen Hitzeausstrahlung.

01:02:03: Also viel mehr Hitze ausstrahlen wie jetzt bei so einem kleinen oder so, ne?

01:02:06: Dann wäre die ganze Zeit die klühende Klinge unter deinem Finger.

01:02:10: Ich selber arbeite nicht mit Handschuhen weil das ist total hinterlich.

01:02:12: du hast kein Gefühl und wenn dich mit dem Lederhandschuh verbränzt ist es ganz schlimm bist ein Aushaust!

01:02:17: Und so hast du mehr Gefühle und gehst halt immer weg, wenn's heiß wird, ja?

01:02:20: Der hängt

01:02:20: doch die Hälfte in deiner Finger.

01:02:21: Genau.

01:02:22: Und dann haben wir hier zum Beispiel so Besonderheiten.

01:02:24: Sowas kann man eigentlich nicht einfach so kaufen.

01:02:26: Das sind die diagonale Finne.

01:02:29: Die Diagonale Finnen.

01:02:31: Jeder hat ein bisschen eine andere Bahn für jeder dem was ich mache.

01:02:34: Heute, seit ein paar Jahren spielte ich mit dem Teil immer die Schneide.

01:02:38: Ich ändere meinen Tuner auch manchmal ab.

01:02:40: Ich bleibe nicht immer gleich und entwickeln mich weiter.

01:02:43: Die Hemme haben immer so eine Besonderheit.

01:02:45: Wenn ihr jetzt so herkömmliche Hämmer anguckt wie alle kennen Dann haben diese dünnen Stil und hier ein bisschen mehr Platz.

01:02:52: Die Hand ist unterhalb des Kopfes Und wenn du jetzt diese Hämme anguckst zum Beispiel dann ist der Abstand hier nicht so hoch Und der Stil ist dick.

01:03:02: Das heißt, wenn du so rumfassst kann deine Hand hier überstehen und jetzt könntest passieren ein Neuling oder einer wo ich nur Hütze auskenne oder wenn ich auf meine Leute wo hier im Kurs den nicht aufpasse und die würden so schmieden könnten sie sich die Finger brechen.

01:03:21: und deswegen muss man immer mit der Hand weg sein vom Amboss.

01:03:25: und das was man im Fernsehen sieht, wenn die Leute fest draufhauen das tut man nicht.

01:03:29: Das kann lebensgefährlich sein.

01:03:31: Der Hammer ist gehärtet und der Amboss ist gehertet, die Bahn ist gehärtet.

01:03:36: Und wenn du jetzt hier drauf haust dann fettert er so zurück.

01:03:40: erstmal kann er den gegen Kopf kommen oder es kann vom Hammer oder vom Ambossenstück wegbrechen.

01:03:45: das ist eine Erwiesung geschost.

01:03:46: da muss man echt aufpassen.

01:03:47: Man haut nicht fest auf den Amboss.

01:03:51: Deswegen habe ich verschiedene Hämmer für verschiedenes tun.

01:03:54: aber du wirst bei einem Kunstschmied nie einen Hammer finden mit scharfen Kanten Weil wenn du jetzt angenommen schräg haus hast ja die Kante für immer drin.

01:04:03: Die verschiedenen Hämmer, ne?

01:04:04: Der ist neu, den habe ich noch nicht gekannt aber... Ja

01:04:06: der ist diagonal, hab' ich mir extra mal anfädigen lassen,

01:04:08: ne?!

01:04:09: Da gibt's einen, der fädigt extra sowas an.

01:04:11: Das ist zum Beispiel jetzt ideal.

01:04:13: Wenn ich das jetzt angucke, dann gibst du rechtshänder und linkshänder.

01:04:17: Also von meiner Warte aus Ich nehme den hier Hab' ich noch so ein Die haben ja die finden unterschiedlich, ne!

01:04:26: Das wär jetzt der für mich So, wenn ich jetzt zum Beispiel die Schneide haue dann sage ich den Leuten man steht so an dem Ambus kommt von da mit der Schneide und haut im unteren Bereich die Schneider runter.

01:04:42: Also muss sich jetzt praktisch so stehen damit ich es so hauen kann.

01:04:50: Jetzt bin ich eigentlich außerhalb meiner Körperechnomie weil ich ja so stehe.

01:04:54: Wenn ich aber so steh' dann komme ich schräg.

01:04:56: Ich will aber nicht schräghauen Ja?

01:04:58: Ich will immer so gerade bleiben.

01:05:00: Wenn ich jetzt einen Diagonal habe, dann bin ich immer in der Körperergonomie.

01:05:06: Dann bin ich eher in der Ergonomie als wenn ich es so schlage.

01:05:11: Aber ich hab weniger Überblick!

01:05:12: Das ist also nichts für Neuling und so.

01:05:15: Hier siehst du mehr wo du bist... ...und hier musst du mehr auf die Klinge gucken.

01:05:22: Ich persönlich schaue beim Schmieden nie auf den Hammer.

01:05:25: Mein Blick ist immer noch hier.

01:05:27: Den Hammer habe ich nur am Augenwinkel.

01:05:29: Das ist wie beim Bauautofahren.

01:05:30: Du schaust auch nicht auf die Haube, sondern du schauchst auf den Horizont und machst so ein weiteres Gesichtsfeld... ...und dann siehst du von der Seite die Katze.

01:05:36: Und so ist das bei mir!

01:05:38: Mein Gehirn hat zu Automatiszenen.

01:05:40: Ich sehe an der Klinge was ich mache.

01:05:42: Ich schaue nicht auf den Hammer.

01:05:44: So ja, ich sehe ob ich hoch muss mit dem Stiel oder runter muss oder so.

01:05:47: Das ist

01:05:48: die Gefühlsache einfach.

01:05:50: Die halt über die Jahre kommen kann.

01:05:52: Niemand hat es von Anfang an.

01:05:54: Und wer sagt er hat noch nie Fehler gemacht?

01:05:56: Der hatte halt noch nicht gearbeitet.

01:05:58: Ja, also mir passieren heute noch viele.

01:06:00: Wer sagt der ist perfekt?

01:06:02: Der ist gewöhnlich da gehst du besser nicht hin.

01:06:05: Das richtig!

01:06:05: Ja das sind so die Hemmer, die verschieden.

01:06:09: dann ne?

01:06:09: Ja Werkstatt hast ja schön eingerichtet.

01:06:13: Ich lege halt auch viel Wert drauf auf weil ich halte mich hier ein ganzes Tag rauf und ich habe ja zwei tausend.

01:06:19: habe ich mal den Bericht gesehen, der letzte seine Stand ist.

01:06:21: deswegen hab' ich ja angefangen zu schmieden.

01:06:23: Ich habe samstens das gesehen dem Bericht über Alfred Habermann Und Montas hatte einen Amboss und er hat in seinem Bericht gesagt, der hat ja seine Werkstelle aufgemacht.

01:06:31: Er war also im Industriegebiet mit seinen Angestellten.

01:06:33: Da macht der Aussage, da guckt euch das an!

01:06:36: Er schaut nur auf Beton.

01:06:37: Wo willst du die Inspiration haben?

01:06:40: Wenn du dich nicht mit schönen Sachen umgibst dann fällt dir nichts ein.

01:06:44: Deswegen muss das was dich umgibt zu dir als Person passen.

01:06:48: Und deswegen meine Hobbys waren ja immer schon das dritte Reich und alles das was es so umgippt um gegen das vergessen zu arbeiten Und Reptilien zum Beispiel.

01:06:59: Mit allem arbeite ich ja heute und darum umgebe ich mich mit meinen Sachen.

01:07:03: Sehr cool!

01:07:05: Zum Beispiel die Büste vom Bismarck, zum Beispiel... ...um mich mit alten Sachen zu umgeben.

01:07:11: Und das da oben ist so ein gefallenen Bild.

01:07:16: Da ist einer gefallen im Ersten Weltkrieg.

01:07:17: Das ist eine Familie hier in der Nachbarschaft.

01:07:20: Die wollten das wegschmeißen weil es keiner mehr haben will.

01:07:22: Dann sag ich ne, ich hänge mir das auf.

01:07:24: Dazu habe ich noch das Gefallene Blatt.

01:07:27: Da steht dran, dass er für seinen Vaterland sein Leben gegeben hat und das der Familie stolz auf ihn sein kann.

01:07:33: Dann sag ich was ein Quatsch eigentlich.

01:07:36: Die großen Leute haben es danach die Hand gegeben und alle sind umsonst gestorben.

01:07:41: Und drum hänge ich mir sowas hin oder hier so ein Mauswiesel im Sommer- und Winterkleid damit ich mich in Stimmung begeben kann quasi wenn ich jetzt hier reinkomme da mit ich eine gewisse Stimmung komme.

01:07:54: Sind das Geschützrohre, oder?

01:07:58: Da würdest du deine Rohlinge rausschneiden.

01:08:00: Genau!

01:08:01: Das sind jetzt so verschiedene Geschütztrohren von der Bundeswehr zum Beispiel.

01:08:05: Bei sowas musst du natürlich immer darauf achten.

01:08:06: bei Geschützerohren, dass kann eben nicht jeder machen.

01:08:09: Entweder erstmal musst du stahl beurteilen können und du musst dich an geltende Gesetze halten.

01:08:13: Das heißt solche Rohren liegen in dem Kriegsraubendrollgesetz und du darfst sowas nur im Schrottzustand erwerben.

01:08:21: von der Panzerverschrottung zum Beispiel.

01:08:24: Wenn was verschrottet ist und du brauchst teilweise Genehmigung dafür oder verschiedene Flügelpanzerungen, von Flugzeugen des Zweiten Weltkriegs oder auch Kettenbolzen das hier ist z.B.

01:08:34: vorne die Mündung von einem G-Fahrt.

01:08:39: da siehst schon es ein bisschen moderner.

01:08:41: der hat da hinten schon elektrisches Kabel Da sind hier zwei Spulen, da kann man schon das Geschoss drüber einstellen und so.

01:08:48: Das ist schon was moderner.

01:08:50: Wenn ihr jetzt hier unten anguckt, dass es die Kampfwarnkanone, die war am Pack, an der Pack, und am Königstieger.

01:08:59: Und das hier ist das Kaliber dazu?

01:09:02: Das ist ein Panzerbrecher!

01:09:04: Wenn du mal denkst wie pervers eigentlich dein Mensch ist... Wir bauen etwas um andere zu töten obwohl wir eigentlich alle friedlich zusammenleben könnten.

01:09:15: Dabei geht es meistens um Klaube und um Geld.

01:09:18: Aber kannst du aus dem Material jetzt dann auch was... Könntest du daraus aber schmieden?

01:09:22: Also, weil das ja voll Material

01:09:23: ist.

01:09:23: Voll Material!

01:09:24: Erstmal musst du das ja alles bearbeiten können, ne?

01:09:26: Wenn ich jetzt das gucke, müsste ich jetzt erstmal das zerschneiden.

01:09:31: Guck mal, das Ding hat fast acht Zentimeter.

01:09:33: Wie befleckst

01:09:33: du

01:09:34: denn woher?

01:09:34: Da fleckst den Wolfs.

01:09:35: Das Aben ist da alles ein.

01:09:36: Du weißt nie, was für Material ist, ob's gut oder schlecht ist.

01:09:39: Sowas habe ich zur Anschauungszwecken.

01:09:41: Aber zum Beispiel hier hab' ich einen Schnittmodell.

01:09:44: So sieht das aus.

01:09:47: Vollmaterial, ja?

01:09:50: Manchmal ist es guter Stahl und manchmal schlechter.

01:09:53: Es gibt verschiedene.

01:09:55: Dann haben wir da zum Beispiel noch Leopard II.

01:09:57: Man kann das mal so zeigen im Vergleich.

01:10:00: Das hier ist ein Leopard I. Seht ihr jetzt

01:10:04: z.B.,

01:10:04: der hat Felder und Züge.

01:10:07: Das ist von der Bundeswehr, d.h.

01:10:08: es war natürlich nicht so viel im Einsatz, nicht zu viele beschossen.

01:10:12: Wenn du jetzt hier guckst, das ist eine LeopardII!

01:10:16: Das ist ein Klattrohr, der hat keine Filteranzüge.

01:10:18: Das ist schon ein anderes Waffensystem.

01:10:20: Dieser hier ist zum Beispiel geeignet für gröbere Autormesser aber für Küchenmesser kann man nicht nehmen.

01:10:24: Der wird nicht hart genug.

01:10:27: Der Leo II ist ein Top-Material und es von der Klingenfarbe sehr dunkel fast schwarz.

01:10:32: Wenn ihr jetzt z.B.

01:10:33: hier guckt das ist die Kampfwarnkanone, der Tiger ist sehr stark beschossen Sehr stark geschossen, war schwer im Einsatz und lag noch lange in der Erde.

01:10:47: Das ist ein helles Material durch die Inhaltsstoffe.

01:10:49: Der ist so genanntes Grupprohr, das hat die Firma Gruppe hergestellt.

01:10:52: Viele meiner anderen Sachen kommen von zum Beispiel reinen Metall, Mausa und so.

01:10:58: Ja es ist schon sehr interessant was du da alles... Was du erst mal alles hast?

01:11:03: Das ist halt auch alles jetzt von heute auf morgen gekommen, sondern das hast du so einen Resultat meiner Arbeit Dass Leute das mitbekommen, dass Leute z.B.

01:11:15: Sammler oder Museen auf mich aufmerksam werden und viele finden es gut was ich mache und sind bereit zum Beispiel mir etwas abzugeben oder mit mir etwas zu tauschen was sie doppelt haben.

01:11:26: Und manche sagen der zerstört.

01:11:28: wir finden scheiße was er tut und die arbeiten mit mir halt nicht zusammen.

01:11:32: So ist das wie im wahren Leben.

01:11:33: Mit dem einen Kamer.

01:11:34: der eine findet gut was wir machen der andere findet scheiße.

01:11:37: Das

01:11:39: ist auf alle Fälle immer ein Erlebnis hier zu sein.

01:11:40: Ich war jetzt schon eins von mir da, aber du hast immer wieder neues Zeug, das ist ja Wahnsinn!

01:11:45: Ja

01:11:45: und letztens habe ich mir gedacht, ich könnte mal etwas umdrehen, manchmal wird mich dann langweilig... ...und hab' ich noch so einen alten Helm, den hat man bei Bauarbeiten in der Wehrtach gewonnen.

01:11:55: So ein Hitler-Jugendhelm, da hat oben ein Loch drinne.

01:11:58: Das ist aber kein Einschuss oder er ist einfach vergammelt.. ..und dann wartet noch so ein Fahrrad dabei, das war im Wasser und das haben die Wahrscheinlichkeiten weggeschmissen.

01:12:07: Weil nach dem Krieg gab es die Fakt, du keines Nazis mehr.

01:12:09: Es waren ja alles Leute, wo geholfen haben und das alles entwollten.

01:12:14: Es gab aber danach keinen, darum haben wir viele entsorgt oder versteckt.

01:12:19: Das hier sind zum Beispiel Musketenkugeln.

01:12:22: Ich war froh, du kriegst so was ab.

01:12:25: Da ist der Schockwürgen auf den Körper.

01:12:26: Die ist ja so immens!

01:12:27: Eigentlich

01:12:28: schon schlimm, wenn du überlegst... ich habe schon gesagt, dass was eigentlich alle so die Gegend geflogen ist und was heute noch irgendwo in der Erde liegt?

01:12:34: Genau, die Kappenmittelräumdienste haben wir mit dem ersten Weltkrieg neuer Jahrzehnte zu tun.

01:12:39: Hier haben wir zum Beispiel die Hände vom DAX.

01:12:42: Da siehst du der DAX ist ein Graber, der krebt Löcher und hier siehst Du die Händen von einem Biber.

01:12:51: Wieso?

01:12:52: Es gibt z.B.

01:12:52: einen Besitzverbot.

01:12:53: so was darf man nicht haben.

01:12:54: ich habe für sowas eine Sondergenehmigung für Schuldungszwecke aber ich muss sowas halt alles melden bei der Regierung und viele meiner Sachen müssen auch bei den Sympathetenschutzbehörden natürlich gemeldet alles hoch offiziell und das ist hinten vom bieber.

01:13:10: Und hier sieht man zum Beispiel, hier ist eine Biberkelle.

01:13:16: damit steuert er natürlich die ganze biber.

01:13:20: kelle ist voll mit fett.

01:13:22: viele auch die haben ja früher gegessen sag ich nicht es war.

01:13:23: ich hab da gegessen aber die kelle net weil da ist alles fett enttrennt und dann geht noch so ein knochen rein der geht bis ungefähr dahin und darüber steuern er.

01:13:31: natürlich gibt signale auf dem wasser überschlagen oder ob man das falte hört man immer so hinten aufklatschen Und darüber kann auch die Körpertemperatur regeln.

01:13:39: Also wenn er jetzt im Heiß ist, kann das ins kalte Wasser halten und so.

01:13:43: Kann er auch machen.

01:13:44: Und so gebe ich mich halt mit den Sachen, die Leute können fragen was es ist... ...und gehen schlauer raus wie sie gekommen sind?

01:13:50: Aber jetzt habe ich noch eine andere Sache gesehen.

01:13:51: Das kenne ich bei dir noch gar nicht so.

01:13:53: Was ist eigentlich das, was da so litzt hat?

01:13:55: Weil ich kenne dass du Holz hast, dass du Knochen hast.

01:13:58: Das ist mir bekannt, das weiß ich.

01:13:59: Das hab' ich schon damals gesehen.

01:14:00: aber jetzt, dass Du sowas

01:14:01: hast.

01:14:02: Da sind so Eiszeitmaterialen.

01:14:04: Was du jetzt zum Beispiel auch hast Das hier ist zum Beispiel...

01:14:08: Ich habe ja den

01:14:11: Riesel her,

01:14:11: genau.

01:14:13: Das ist Mammutknochen.

01:14:15: Wenn ihr jetzt z.B.

01:14:15: guckt, das ist ein Mammuttknocher.

01:14:18: Der ist sehr porös wenn man ihn findet und dann muss der unter Waage oben behandelt werden mit Epoxythat und dann zieht er es tief ein.

01:14:27: Und da kannst du zum Beispiel einen Messergriff draus machen.

01:14:29: Wenn du das jetzt anfasst, das wäre richtig schwer.

01:14:31: Kann man

01:14:32: das ja nicht vorstellen, weil...

01:14:37: Das ist ein Eiszeit sagen.

01:14:38: Die sind zehn bis dreißtausend Jahre alt.

01:14:39: so was kann man in Flüssen finden oder einen Kiesgruben.

01:14:41: Kies-Gruben waren immer da wo die Kletsche ausläufer waren und da findet man sowas.

01:14:46: Weil wir hatten es ja auch alles in Deutschland.

01:14:48: Man redet immer viel von Sibirien und Russland.

01:14:51: Genau hier sieht man das Mark.

01:14:54: Das hier ist die Außenseite.

01:14:57: Wir hatten das ja auch alle.

01:14:57: Wir hatten Mammots, wir hatten Säbelzahn Tiger, wir haben Wollnahrshörner.

01:15:01: Das haben wir auch alles gehabt.

01:15:03: Wenn du das jetzt gar nicht behandelst, dann ist es ja komplett brüchig.

01:15:05: Das

01:15:05: ist korrös!

01:15:06: Das würde wegbrechen... Das ist zum Beispiel in der Fluss-Eiche Die ist auch stabilisiert, da sind hier ganz tiefschwarze Griff, richtig tiefschwarz Und das ist so eine Rubinienknolle.

01:15:17: Das ist so ein Holz, das müsste man noch mal weggeschleiben.

01:15:19: Ich weiß nicht, das ist alles stockig und weich Und wenn ich das dann geharzt habe, kannst du sowas verwenden.

01:15:26: Aber das was man heranfasst hat nicht mehr die warme Haptik von Holz oder so sondern fast ein bisschen an wie Grundstoff.

01:15:33: Ja, richtig cool.

01:15:34: Der geht schon ab in der Werkstatt.

01:15:35: Das ist halt so eine besondere Werkstelle.

01:15:37: Hier umgeben wir uns den ganzen Tag wenn er zu mir kommt wird das alles hier hergestellt.

01:15:41: Den groben Teil macht man da am Federhammer, am Brutus, der linke Hammer ist der Bruturs und die rechte ist die Brunhilde weil hier hat alles Namen.

01:15:51: und dann wird du das grobe gemacht.

01:15:53: Da wird die Klinge von Hand geschmiedet oder vorgefähigt die Klingenrohrlinge am Amborst von Hans Dann wird der Griff aufgebrannt und dann wird verschlüpfen.

01:16:03: Da hinten auf den Maschinen werden meine Messer geschlüpft, nass, trocken, keil, ballig – alles möglich hier.

01:16:11: So wie die Leute das wollen?

01:16:12: Ja so wie sie es wollen!

01:16:13: Und auch die Messerprobe.

01:16:14: bei mir im Shopseed auf www.shop.messerschmiedepunktbayern oder auf meiner Webseite www.messerschmiedelpunktbayerm wird alles in dieser Werkstatt hergestellt.

01:16:23: Deswegen ist immer wichtig zu Handwerker wie ich wir können nur in Nischen überleben.

01:16:27: Die Industrie überrennt uns quasi.

01:16:29: Über billige Preise, aber auch schöne Messer.

01:16:33: ich will das gar nicht schlecht machen.

01:16:34: Die machen auch tolle Messer die können auch keinen Scheiß verkaufen weil man muss Garantie geben man wird schlecht bewertet.

01:16:39: sonst und so.

01:16:40: Ich kann auf jeden Fall nur Nischen überleben Und deswegen bin ich immer auf Werbung angewiesen.

01:16:45: Das ist jetzt im Prinzip auch eine Werbung was ich mache.

01:16:47: ich will euch erreichen und ich will Euch damit sagen dass ich ein besonderer Handwerker bin.

01:16:52: Ja ich bin nicht das was man so kennt sondern das was ich bin es ziemlich einmalig.

01:16:57: Bei mir machst du ein Messer von der Klinge über den Griff bis zur Nederscheide, das kenne ich sonst von niemandem.

01:17:02: Und das in einem Tag!

01:17:04: Das muss man klargestellt sein.

01:17:05: und auch die Messer wo bei mir im Shop erwerben könnt um meine Schmuckstücke sind immer von diesen Händen gemacht

01:17:10: Kann ich nur betätigen?

01:17:11: Genau.

01:17:12: Also wäre richtig bockert auf einen geilen Tag, auf ein geiles Erlebnis

01:17:16: Kommt da zu mir zum Blächer an Alex, verfolgt mich auf den Sozialmedien Auf Instagram Facebook usw.

01:17:23: Der Bläscher an Alex Von der Messerschmiedepunkt Bayern Da sei da gut aufgehoben.

01:17:28: Und ich bin nicht besser, nicht schlechter wie andere aber ich bin besonders und meine Sachen haben Charakter.

01:17:35: So wie ich die sind nicht klappt so wie ich habe Ecken und Kanten und das sind auch meine Sachen.

01:17:40: So soll es sein?

01:17:41: Genau und so sind auch in der Regel die Menschen die zu mir kommen.

01:17:43: Die wollen nicht klappgebügel, die wollen dich große Gruppen.

01:17:46: bei mir bist du immer entweder im Einzelkurs als Intensivkurs oder einem zwei Personenkurs.

01:17:52: einen Tag für zwei Personen Oder ab drei Personen sind es zwei Tage und das Maximum sind vier.

01:17:59: Also wenn ihr Bock habt, kommt da zum Messerschmiedel Bayern zum Blechern.

01:18:02: Alex Wenn ihr Bock drauf habt könnt ihr was in die Bewertung unten reinschreiben.

01:18:05: aber ich bitte euch immer darum auch wenn einem etwas nicht gefällt.

01:18:08: Ich sehe manchmal auch Sachen die mir nicht gefallen und so Und dann klick ich einfach weiter.

01:18:13: Es macht keinen Sinn jemand zu ärgern oder jemand zu beleidigen und so.

01:18:16: Sondern.

01:18:16: ich bin um Anregungen immer dankbar positiv und negativ Aber immer ehrlich bleiben und schön gerade Und sagt keine Lappen und denkt immer dran, da steht immer ein Schicksal dahinter.

01:18:26: In dem Fall bin das ich der Blächerin Alex!

01:18:29: Das ist der Holger... So ist es?

01:18:31: Ja!

01:18:32: Jetzt haben wir den Podcast fertig und er gefällt euch und könnt ihr mal so Anregungen runter reinschreiben.

01:18:37: Vielleicht machen wir das ja noch einmal.

01:18:39: Also bis dahin gehabt euch wohl!

01:18:41: Ciao, ciao ihr Lieben!

01:18:42: Der Bläscherin Alex von der Messerschmiedepunkt Bayern.

01:18:44: Ciao!